Les réserves du centenaire de Yurrita

La longue tradition cantabrique dans l'art de la conserve se reflète dans l'une des entreprises les plus anciennes et toujours en production du nord de l'Espagne.

Groupe Yurita est l'une des 3 principales entreprises espagnoles en volume de production d'anchois et la Plus ancienne conserverie du Pays Basque.

L'entreprise, originaire de la municipalité guipuzcoane de Mutriku, a 150 ans et n'a cessé pendant ces années de distribuer du poisson salé et mariné au reste de l'Espagne.

C'était la première entreprise espagnole à obtenir la certification en 2011 Conseil des intendants maritimes (MSC), un titre qui certifie une pêche durable et le plus grand respect des réserves marines.

L'histoire de l'entreprise est étroitement liée à la ville de Mutriku, une ville au bord de la mer Cantabrique, et aujourd'hui, après 150 ans, elle continue à développer de nouveaux projets innovants et passionnants, en maintenant toujours l'essence d'un petite entreprise familiale, alliant tradition et modernité.

Une référence mondiale en Gastronomie

Yurrita Group est un leader mondial dans la production et la distribution d'anchois de haute qualité grâce à une sélection exhaustive des meilleurs produits et un processus de élaboration traditionnelle, artisan et très méticuleux.

Actuellement, Yurrita Group possède deux marques commerciales, qui sont divisées par canaux de distribution.

Loréa Gourmet, axé sur la grande distribution qui dispose d'une large gamme de produits destinés à grands magasins et chaînes de supermarchés. Cette marque fabrique des anchois de Cantabrie, de la bonite du Nord, des anchois de Cantabrie et d'autres produits gastronomiques, ainsi que des spécialités et des croquettes maison.

Sous l'égide de cette marque, nous trouvons les gammes de produits suivantes qui sont également disponibles à la vente dans la boutique en ligne de la marque. http://www.loreagourmet.com/

• Réserve familiale : Séries spéciales, avec des produits artisanaux, fruit du savoir-faire de l'entreprise depuis ses origines.
• Sélection Lorea Green : Gamme élaborée avec des produits issus de pêcheries durables
• Cuisine Lorea : ligne de cuisine traditionnelle avec des recettes traditionnelles
• Cadeau Fleur Gourmande : Une série de packs de produits Lorea pour faire un cadeau original et exquis.

Yurrita Gastronomie, à destination de la chaîne HORECA et des enseignes gourmandes. Plusieurs restaurants étoilés Michelin sont clients de la marque, parmi ses points forts nous avons :

• Leur Anchois de Cantabrie Ils sont sa meilleure référence, pêchés au printemps et fabriqués selon la méthode traditionnelle telle qu'ils étaient fabriqués il y a 150 ans.
• La bonite du nord, capturés avec des engins de pêche traditionnels.
• L'anchois de Cantabrie, sélectionnés et calibrés pour obtenir les meilleures pièces selon leur fraîcheur et leur taille.
• Produits Premium comme le thon pâle, les gâteaux et mousses ou les spécialités de quatrième et cinquième gamme pour la chaîne Hôtellerie.

L'ensemble du portefeuille de produits peut être consulté dans son intégralité sur le portail web de la marque ; http://www.yurritagastronomika.com

Parmi la grande variété de produits avec d'anchois et de thon, elle produit également une large gamme de conserves gourmandes et de spécialités telles que les sardines, les moules ou les coques des Rías galiciennes.

Il a également un grand choix croquettes de haute qualité Fabriqué de manière artisanale et avec des saveurs à la fois classiques et innovantes : jambon ibérique, cabillaud, longe de porc, crevettes rouges, boudin noir, pastel del casar, saumon fumé, plancton, croquette de truffe ou d'anchois liquide.