10 meilleures recettes de gâteau au fromage

Les Syrniki se trouvent dans la cuisine biélorusse, moldave et ukrainienne. Traditionnellement, ce sont des crêpes au fromage blanc frites dans du beurre. Il existe de nombreuses recettes de cheesecakes pour tous les goûts, tous les calories et toutes les préférences. Vous trouverez les dix meilleurs dans la sélection de « Healthy Food Near Me ».

1. Gâteaux au fromage classiques

Pour les amateurs de cheesecakes éprouvés «de la mère», une recette classique convient.

Valeur calorique : 238 kcal 

Temps de cuisson: 30 minutes

Préparation

Étape 1. Nous préparons les produits

Pétrir le fromage cottage avec une fourchette en éliminant les grumeaux. Pour les cheesecakes, il est préférable de choisir du fromage blanc légèrement humide afin que le plat ne ressorte pas sec et dur.

Étape 2. Mélanger les ingrédients

Dans un bol, ajouter l'oeuf, le sucre au fromage blanc. Puis ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte. Il doit être modérément humide, élastique, garder sa forme et ne pas coller aux mains. Ajouter plus de farine si nécessaire.

Étape 3. Nous formons des gâteaux au fromage

Nous prélevons la pâte de caillé avec une cuillère à soupe et roulons la boule avec les mains mouillées. Ensuite, nous étalons la masse sur la paume de notre main et l'écrasons légèrement au-dessus de la seconde. Ça devrait être un gâteau moelleux. 

Étape 4. Frire les cheesecakes

Ajouter un peu d'huile végétale dans une poêle chaude. Rouler les gâteaux obtenus dans la farine et les faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Gâteaux au fromage à la banane sans sucre

La banane dans ce cas agit comme un édulcorant naturel et réduit la teneur en calories du produit fini.

Valeur calorique: 166 kcal 

Temps de cuisson: 30 minutes

Préparation

Étape 1. Nous préparons les produits

Nous pétrissons le fromage cottage en morceaux. Écrasez la banane à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.

Étape 2. Mélanger les ingrédients

Dans un bol séparé, mélanger le fromage cottage, la banane et l'œuf. Ajouter progressivement la farine en mélangeant. Vous devez avoir une pâte épaisse et légèrement collante.

Étape 3. Nous formons des gâteaux au fromage

Avec les mains humides, nous formons les mêmes boules, sans oublier d'aplatir légèrement le haut et le bas. Chaque gâteau obtenu est pané dans de la farine.

Étape 4. Commencer

Nous chauffons la poêle, la saupoudrons d'huile végétale et faisons frire les gâteaux au fromage de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Vous pouvez couvrir avec un couvercle pendant quelques minutes – pour qu'ils cuisent mieux à l'intérieur. Ensuite, le couvercle doit être retiré pour que la croûte colle.

3. Cheesecakes aux carottes

Copieux, sain, avec un goût inhabituel et une texture délicate. 

Valeur calorique: 250 kcal 

Temps de cuisson: 35 minutes

Préparation

Étape 1. Nous préparons les produits

Moudre du fromage cottage avec du sucre et de la vanille. Mes carottes, peler et frotter sur une râpe fine. 

Étape 2. Mélanger les ingrédients

Mélanger le mélange caillé-sucre avec l'œuf, les carottes et la farine. Nous pétrissons la pâte. Nous laissons infuser pendant 20 minutes. Après avoir formé des cheesecakes, les rouler dans la farine.

Étape 3. Commencer

Nous chauffons la poêle. Versez un peu d'huile pour la friture. Nous avons étalé les gâteaux au fromage dans une casserole en les faisant frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Cheesecakes à la semoule et aux baies

La semoule agit comme un substitut équivalent à la farine. De tels gâteaux au fromage ne sont pas moins savoureux et conservent bien leur forme, et vos baies préférées donnent un goût piquant. 

Valeur calorique : 213 kcal 

Temps de cuisson: 30 minutes

Préparation

Étape 1. Nous préparons les produits

Nous mesurons à l'avance et déposons les ingrédients nécessaires dans des récipients séparés. À partir de là, le processus de cuisson sera plus facile, plus rapide et plus pratique. S'il y a des grumeaux dans le fromage cottage, pétrissez-les jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Étape 2. Mélanger les ingrédients

Dans un bol, mélanger le fromage cottage, les œufs et le sucre. Nous broyons avec une fourchette. Ajouter la vanilline, la semoule, le soda, le sel et les baies. Mélangez soigneusement. Nous formons des gâteaux au fromage de forme arrondie et les panons dans de la farine.

Étape 3. Commencer

Nous cuisons des gâteaux au fromage dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'une petite quantité d'huile. Vous pouvez arroser de miel avant de servir.

5. Gâteaux au fromage au four

Les gâteaux au fromage cuits au four seront moins riches en calories et acquerront un goût complètement différent et plutôt intéressant.

Valeur calorique: 102 kcal 

Temps de cuisson : 30 minutes

Préparation

Étape 1. Nous préparons les produits

Mes baies, le reste des produits, nous mesurons la bonne quantité et les mettons dans des bols séparés pour plus de commodité. Nous frottons le zeste sur une râpe fine.

Étape 2. Mélanger les ingrédients

Ajouter les ingrédients secs au caillé et remuer. Ensuite, versez la crème sure dans la masse de caillé, ajoutez le zeste de citron, les œufs. On mélange tout. La pâte ne doit pas être dure, la consistance ressemble à de la crème sure épaisse.

Étape 3. Commencer

Verser la pâte dans des moules à cupcakes aux 2/3 du haut du moule. Saupoudrer de baies ou de fruits secs. Mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15-20 minutes. Les syrniki-cupcakes prêts à l'emploi peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou versés avec de la confiture ou du miel.

6. Gâteaux au fromage à la ricotta

La ricotta donne un goût exquis et est considérée comme un produit sain. De tels gâteaux au fromage plairont à tous les amateurs d'aliments savoureux et sains. 

Valeur calorique: 186 kcal 

Temps de cuisson: 30 minutes

Préparation

Étape 1. Nous préparons les produits

Nous choisissons du fromage cottage de bonne qualité, puis les gâteaux au fromage se révéleront aérés avec un goût agréable. Séparez la protéine du jaune. Nous avons besoin du jaune.

Étape 2. Mélanger les ingrédients

Nous combinons le fromage cottage avec du miel, du jaune, de la vanille et de la ricotta. Mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Nous introduisons la farine progressivement. La pâte doit être épaisse et homogène.

Étape 3. Commencer

Nous trempons nos mains dans la farine et formons des boules de caillé, en appuyant légèrement d'en haut et d'en bas. Nous utilisons de la farine pour paner les cheesecakes. Faire revenir des deux côtés dans une poêle anti-adhésive. La surface de la casserole peut être saupoudrée d'huile.

7. Gâteaux au fromage à la ricotta avec banane et fruits secs au four

La combinaison de la ricotta et de la banane donne aux cheesecakes une douceur naturelle sans qu'il soit nécessaire d'ajouter du sucre. Grâce à cela, vous pouvez réduire le nombre de calories consommées sans perdre le goût. 

Valeur calorique: 174 kcal 

Temps de cuisson: 40 minutes

Préparation

Étape 1. Nous préparons les produits

Nous choisissons de la ricotta sèche pour qu'elle ressemble plus à du fromage cottage. Lavez les fruits secs sous l'eau courante et hachez-les finement. La banane est également coupée en petits morceaux.

Étape 2. Mélanger les ingrédients

Mélanger le fromage avec l'œuf, la levure chimique et la farine. Mixez avec un mixeur plongeant. Ajoutez des tranches de banane et des fruits secs finement hachés à la masse obtenue.

Étape 3. Commencer

Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de parchemin. Nous formons des cheesecakes à partir de la pâte, sans oublier de saupoudrer chacun de farine. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire à une température de 180 degrés pendant 20 minutes. Retournez-les ensuite et enfournez encore 10 minutes.

8. Cheesecakes à la citrouille et aux carottes

Leur couleur orange vif et leur agréable goût sucré vous feront oublier le blues et apporteront des bienfaits considérables à l'organisme. 

Valeur calorique: 110 kcal 

Temps de cuisson : 50-60 minutes

Préparation

Étape 1. Nous préparons les produits

Nous broyons le caillé. Râpez la citrouille et les carottes sur une râpe grossière dans différents bols. Laisser mijoter les carottes pendant 10 minutes en ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau. Ajouter ensuite le potimarron et laisser mijoter encore 10 minutes. Nous retirons pour refroidir.

Étape 2. Mélanger les ingrédients

Nous combinons du fromage cottage, des œufs, du sel, de la semoule, de la crème sure, des légumes cuits. On mélange tout.

Étape 3. Commencer

Nous formons des gâteaux au fromage ronds et les mettons sur une plaque à pâtisserie. Pour qu'ils ne brûlent pas, vous pouvez d'abord déposer du parchemin sur une plaque à pâtisserie. Nous chauffons le four à 190 degrés. Mettez la plaque de cuisson avec les flans dans le four et faites cuire pendant 20 minutes. Ensuite, retournez-le et faites-le cuire de l'autre côté pendant encore 10 minutes.

9. Cheesecakes au poivron et à la coriandre

Si vous ne voulez pas de sucreries au petit-déjeuner, les cheesecakes aux légumes seront une bonne alternative. 

Valeur calorique: 213 kcal 

Temps de cuisson: 40 minutes

Préparation

Étape 1. Nous préparons les produits

Moudre le fromage cottage, hacher finement le poivre, frotter la saucisse sur une râpe grossière. Hacher finement les verts.

Étape 2. Mélanger les ingrédients

Nous mélangeons du fromage cottage avec des légumes, des herbes et un œuf. Mélanger, ajouter la farine, le sel et pétrir la pâte.

Étape 3. Commencer

Étalez du papier sulfurisé ou un tapis antiadhésif sur une plaque à pâtisserie. Nous formons des boules et roulons dans une panure de maïs. Nous étalons les gâteaux au fromage obtenus sur une plaque à pâtisserie et faisons cuire dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'une croûte se forme pendant 15 à 20 minutes.

10. Gâteaux au fromage au chocolat

Tous les gourmands apprécieront sans aucun doute cette version de vos pâtisseries préférées. 

Valeur calorique: 185 kcal 

Temps de cuisson: 30 minutes

Préparation

Étape 1. Nous préparons les produits

Nous nous débarrassons des morceaux de fromage cottage, déposons le reste des produits dans des plats séparés pour plus de commodité.

Étape 2. Mélanger les ingrédients

Ajouter la semoule, la farine, le cacao, la vanille et le sucre de canne, un œuf au fromage blanc. Nous mélangeons tout et sculptons des produits ronds d'environ la même taille.

Étape 3. Commencer

Tremper chaque boule dans la farine et déposer sur une poêle préchauffée. N'oubliez pas de vaporiser de l'huile sur la poêle pour que les produits ne collent pas à la surface. Frire des deux côtés. Chaque côté de la pièce doit être doré, après quoi ils peuvent être retirés du feu.

Questions et réponses populaires

Répond aux questions fréquemment posées par les lecteurs Ekaterina Kravchenko, fondatrice de la confiserie maison Merci Cake.