Que cuisiner pour un anniversaire

Le choix du menu et la conception des plats festifs dépend de qui vous avez invité à votre anniversaire. Une fête pour adolescents est différente d'une fête où viendront des parents âgés. Lorsque vous réfléchissez à quoi cuisiner pour votre anniversaire, choisissez des recettes en fonction de la période de l'année. En été, privilégiez les légumes verts, les fruits et les légumes de saison, et en hiver, privilégiez les aliments chauds.

Pour toute célébration qui aura de nombreux invités, les plats en portions sont bons, comme les petits pains, les canapés et les sandwichs, ainsi que les plateaux de viande, de fromage, de légumes et de fruits. Ils ont fière allure sur la table et sont confortables pour les invités. 

Organiser des vacances prend du temps, mais en plus de travailler en cuisine, il faut aussi divertir les invités. Healthy Food Near Me partage des recettes de plats simples, savoureux et peu coûteux, dont la préparation ne demande pas beaucoup d'efforts.

rafraîchissements

Des collations légères sont essentielles. Avec ces plats, l'anniversaire commence et ils donnent le ton à toute la fête.

Canapé avec saucisse et fromage

Pour une gâterie qui met l'eau à la bouche, il est pratique d'utiliser des brochettes en plastique ou en bois.

Coupez le pain en morceaux de 1 cm d'épaisseur et séchez-les sur une plaque allant au four jusqu'à l'état de croûtons. Couper le concombre dans le sens de la longueur en fines tranches longues. On pique une demi-olive sur une brochette, puis on enfile des tranches de concombre en forme de vague. Derrière eux – tomates cerises, saucisses, fromage et piquer les brochettes dans les croûtons.

Tartelettes aux champignons et au poulet

Une délicieuse collation peut être préparée rapidement, car sa base - les tartelettes - est vendue dans presque tous les magasins.

Nous cuisinons du poulet et des œufs. Faire revenir les oignons et les champignons hachés dans le beurre. Coupez le filet, les œufs, mélangez avec les champignons, salez, poivrez et assaisonnez avec la mayonnaise. Mettez la masse dans des tartelettes et décorez de verdure.

Apéritif d'aubergines, fromage, tomates et concombres

Un beau plat qui ressemble à une queue de paon est une excellente idée pour surprendre les invités avec une portion inhabituelle.

Coupez les aubergines, saupoudrez-les de sel et laissez reposer une demi-heure. Rincer à l'eau, essuyer avec du papier absorbant et faire frire des deux côtés dans l'huile. Couper les tomates et les concombres en tranches. Râper le fromage, ajouter l'ail écrasé, saler et assaisonner de mayonnaise. Déposer l'aubergine sur un plat. Mettez dessus une tasse de tomate, une masse de fromage, des cercles de concombres et des moitiés d'olives.

Rouleaux aux bâtonnets de crabe

Un plat tendre avec une délicieuse garniture qui fond dans la bouche !

Couper les croûtes du pain. Nous déplions 5 bâtonnets de crabe, les posons sur un film alimentaire avec un chevauchement et graissons avec 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise. Hacher finement les bâtonnets restants, mélanger avec le fromage blanc et la mayonnaise restante. Mettez le pain sur les bâtonnets dépliés, roulez-le dessus avec un rouleau à pâtisserie, puis étalez le mélange de caillé en une couche. Roulez soigneusement le rouleau et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Sandwichs aux sprats

De délicieux sandwichs odorants sont mieux servis sur plusieurs assiettes afin que chaque invité en ait assez

Sécher les tranches de pain au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faisons bouillir les œufs. Hacher les légumes verts, mélanger avec des œufs hachés et assaisonner avec de la mayonnaise. Mettez du pain, mettez une tasse de concombre, une demi-tomate et quelques poissons.

Salades

Des plats simples et délicieux sont une véritable décoration d'anniversaire. Les salades sont copieuses et légères - pour tous les goûts. Pour faciliter le travail pendant les vacances, préparez-les à l'avance et rangez-les dans des récipients couverts dans un endroit frais. 

Salade de poulet aux noix

Le plat est riche en protéines, il convient donc à tous ceux qui ont très faim.

Mettez dans une assiette des couches de poitrine en dés, de noix, de champignons frits avec des oignons, d'œufs hachés et de fromage râpé à l'ail. Nous allons tasser chaque couche avec une fourchette et graisser un peu avec de la mayonnaise.

Salade de calamars à l'ananas

Une salade exotique aux saveurs inattendues et qui complétera parfaitement la table de fête.

Calamars, ananas et pommes de terre coupés en petits cubes. Pelez le poivron et coupez-le en lanières. Mélanger avec du maïs, des herbes hachées, du poivre, du sel et assaisonner avec de la mayonnaise.

Salade aux saucisses et haricots

Une salade appétissante convient aux vacances et à un modeste festin de famille

Nous coupons les carottes, les oignons et les faisons sauter dans l'huile. Couper la saucisse en lanières, ajouter les légumes, les haricots lavés, les croûtons et assaisonner avec la mayonnaise.

Salade étagée aux champignons

Si vous faites cuire des légumes et des œufs à l'avance, il vous faudra moins de 10 minutes pour préparer un « conte de fées aux champignons ».

Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière et étalez la première couche de laitue. Lubrifiez avec de la mayonnaise, saupoudrez d'oignon haché, d'œufs durs râpés sur une râpe grossière et ajoutez une autre couche de mayonnaise. Étalez ensuite des couches de champignons tranchés, de petits cubes de jambon et graissez à nouveau avec de la mayonnaise. La couche supérieure sera composée de fromage râpé mélangé à de la mayonnaise. Nous enveloppons la salade avec du film alimentaire, la mettons dans un endroit froid et avant de servir, décorons le plat avec des oignons verts hachés.

Salade aux bâtonnets de crabe en tartelettes

Il est pratique que le plat de fête soit déjà divisé en portions.

Nous ferons cuire des œufs durs et décongelerons des bâtonnets de crabe. Hachez les œufs, coupez le fromage et les bâtonnets en cubes. Passer les gousses d'ail dans la presse, saler, ajouter les légumes verts hachés et assaisonner avec la mayonnaise. Remuer et disposer sur des tartelettes.

Plats chauds

Le principal plaisir des vacances est la fierté des propriétaires. La cuisson des plats chauds prend beaucoup de temps, vous devez donc vous occuper des produits à l'avance.

Lapin avec adjika

La viande de délicatesse tendre plaira à tous ceux qui aiment le "piquant"  

Couper la viande en portions, mettre dans un plat allant au four. Versez l'adjika, salez et ajoutez vos épices préférées. Nous fermons hermétiquement le dessus avec une feuille de papier d'aluminium et faisons cuire au four à une température de 200 degrés pendant environ une heure.

Pilaf au four

Un plat léger de poulet et de riz n'est en rien inférieur au pilaf oriental traditionnel, mais il cuit beaucoup plus rapidement

Coupez les poitrines en gros cubes, salez, saupoudrez d'épices, ajoutez un peu d'huile et placez-les dans un plat allant au four. Faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le mélange carotte-oignon et la tomate finement hachée au poulet. Mettez dessus du riz lavé, des piments forts et des têtes d'ail non pelées. Versez le bouillon, enveloppez le formulaire avec du papier d'aluminium et faites cuire pendant 50 minutes à une température de 180 degrés. Retirez le papier d'aluminium, puis faites chauffer le pilaf au four pendant 7 à 8 minutes supplémentaires.

Poulet à la crème sure

Une délicieuse friandise au poulet est considérée comme "leur" trésor national par les Tatars, les Bachkirs et les habitants du Caucase

Coupez le poulet en portions et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale. Séparément, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettez le poulet dessus et en remuant, nous allons cuire encore 15 à 20 minutes. Mélangez la crème sure avec 100-150 ml d'eau, versez un verre de sauce et versez le reste dans le poulet. Dans le reste de la sauce, délayer la farine et l'ail pressé au pressoir, saler, poivrer et ajouter au poulet. Nous allons mijoter sous un couvercle fermé à feu doux pendant 20 à 30 minutes.

Porc mijoté au vin

La viande de porc n'est pas aussi tendre que le poulet, mais le vin sec lui donne un arôme et un goût inhabituels.

Couper la viande en cubes de 3×3 cm. Verser le vin afin qu'il recouvre presque complètement le porc. Ajouter le sucre, le sel, la cannelle et 1 c. une cuillerée d'huile d'olive. Nous enveloppons la coriandre dans du papier, la battons avec un marteau culinaire, puis la versons sur la viande. Laisser mariner le porc toute la nuit. Le lendemain, retirez les morceaux de la marinade et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile. Puis mettre dans une casserole, verser la marinade et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Turquie azu

Une bonne idée est de servir un plat traditionnel de la cuisine tatare aux invités pour leur anniversaire. Le délicieux azu de dinde est plus léger que le bœuf azu

Coupez le filet en morceaux de 1 cm d'épaisseur et de 4 à 5 cm de long et faites-le frire dans de l'huile végétale pendant 5 à 10 minutes. Dans l'huile restante, faites revenir les oignons et les carottes hachés, ajoutez la pâte de tomate et faites revenir encore 3 à 5 minutes. Versez 500 ml d'eau dans la casserole, mettez le houblon suneli, le paprika et le sucre. Lorsque le contenu de la casserole bout, ajouter la viande et les cornichons hachés. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. Dans une casserole séparée, faire revenir les pommes de terre hachées jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Nous le transférons à la dinde et cuisons sous le couvercle pendant encore 5 minutes. Ensuite, saupoudrez l'azu d'herbes hachées, d'ail, fermez le couvercle et laissez infuser le plat pendant 10 à 15 minutes.

Pour le dessert

La douce fin de l'anniversaire est le véritable point culminant des vacances. Outre le traditionnel gâteau d'anniversaire ou cake, les convives apprécient particulièrement les délicieux desserts maison.

Bananes au chocolat aux noix

Le dessert original en portions est similaire à la crème glacée, mais beaucoup plus sain que la gâterie habituelle achetée en magasin. Pour le préparer, vous aurez besoin de brochettes de 20 cm de long.

Pelez les bananes et coupez-les en 10-12 tranches. Nous enfilons 4 à 5 tranches sur des brochettes, en lubrifiant chaque tranche avec de l'huile d'amande. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez les noix concassées dans un bol. Prendre une brochette, tremper les bananes dans le chocolat fondu, rouler dans les cacahuètes et déposer sur une plaque à pâtisserie. Lorsque tout est prêt, mettez le dessert une demi-heure au congélateur.

boule de noix de coco

Une friandise sucrée à trois aliments peut être préparée en seulement 20 minutes

Dans une casserole, mélanger les flocons de noix de coco, les blancs d'œufs et le sucre. Nous le mettons sur la cuisinière et, en remuant, le réchauffons pendant 7 à 8 minutes. Nous transférons la masse dans un bol et la mettons au froid pendant 2-3 heures. À partir de la masse refroidie, nous aveuglons les bonbons ronds, les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous allons cuire pendant 20 minutes au four à 150 degrés.

Biscuits aux pépites de chocolat avec café

Un merveilleux arrière-goût de café sera apprécié par tous les amateurs de sucreries

Faire fondre la moitié du chocolat et du beurre au micro-ondes. Mélanger le café avec 6 c. à soupe d'eau bouillante, ajouter au chocolat et au beurre, ajouter le sucre et mélanger. Casser les œufs et fouetter jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel, puis verser dans la masse de chocolat. Pétrir la pâte en ajoutant le chocolat restant, réduit en miettes. Nous aveuglons 25 à 30 boules, les plaçons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et faisons cuire pendant 15 minutes à une température de 180 degrés. 

Bonbons à la gelée

Des rouleaux amusants égayeront tous ceux qui sont assis à la table de fête

Versez de l'eau bouillante sur la poudre de veine et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Faites chauffer les guimauves au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez les guimauves gonflées avec la gelée, mélangez au fouet et réchauffez un peu au micro-ondes. Versez la masse obtenue dans une forme rectangulaire graissée et mettez au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, roulez la gelée congelée en rouleau et coupez-la en petits morceaux.

Confiture de potiron au citron

L'anniversaire est une fête chaleureuse à la maison, donc une délicieuse confiture d'ambre vous sera utile

Potiron pelé et citron sans zeste coupé en cubes. Mettre dans une casserole, ajouter le sucre, mélanger et laisser infuser 20 minutes. Mettre à feu moyen, cuire pendant 20 minutes et laisser à température ambiante pendant 3-4 heures. Ensuite, faites bouillir à nouveau la confiture et laissez cuire encore 20 minutes.

Les recettes du chef

Belle salade

Pour un anniversaire, on a toujours envie de cuisiner quelque chose de spécial. Quand on en a marre d'Olivier et du manteau de fourrure, comment surprendre les invités ? Nous proposons de faire plaisir aux convives avec une des variantes simples de la salade niçoise

Faire bouillir et écaler les œufs. Laver la laitue et les tomates cerises. Décongelez les haricots et versez dessus de l'eau bouillante. Égouttez le thon, mais ne jetez pas le liquide. Couper les œufs et les tomates cerises en deux. Déchirer la laitue en bouchées. 

Faire une recharge. Mélangez la moutarde et l'huile d'olive, ajoutez un peu de jus de thon et du poivre moulu. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Si la sauce est épaisse, ajouter plus de liquide de thon. En option, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de jus de citron.  

Mélanger la laitue, les haricots, une partie du thon, la moitié des œufs et les tomates cerises. Napper de sauce en en réservant un tiers. Mélanger délicatement, mettre dans un saladier en ajoutant le reste du thon, les œufs et les tomates cerises. Verser la sauce dessus et servir immédiatement. 

Dinde au four avec ail et pruneaux

Pour chaud, faites cuire un oiseau avec de l'ail et des fruits secs - les invités apprécieront la combinaison de saveurs inhabituelle

Rincez et séchez le filet de dinde. Pelez l'ail et coupez-le en gros morceaux. Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante pendant 30 minutes, puis coupez-les en 2-3 parties. À l'aide d'un petit couteau, faire des incisions dans la dinde et la farcir d'ail et de pruneaux. Mélanger l'huile, le sel, le poivre et frotter le filet avec le mélange. Envelopper fermement dans du papier d'aluminium. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire pendant 1 heure. Ouvrez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 30 minutes en arrosant fréquemment avec le jus libéré. 

Conseils du chef

Lors de la préparation d'une table de fête, calculez la quantité approximative de nourriture pour chaque invité. Le volume ne doit pas dépasser 500-800 grammes par personne. Ensuite, vos invités resteront rassasiés, mais en même temps, ils ne mangeront pas beaucoup. Utilisez plus de légumes et d'herbes fraîches – ainsi la table sera plus équilibrée.