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20 recettes faciles repérées sur Pinterest
L'avis du pro : 4 questions à Laurence Plumey, nutritionniste
1/ Peut-on donner des repas froids aux jeunes enfants ?
C'est tout à fait possible mais pas obligatoire. L'essentiel est de donner des aliments hydratants et aussi des fibres. Les légumes et les fruits crus regorgent de vitamines. Les enfants grandissent, ils en ont besoin ! Pour les plus petits qui ont une digestion difficile, on peut éplucher certains fruits et légumes, voire les cuire dans une compote ou dans un smoothie frais.
2/ Quels fromages choisir pour sublimer ces plats ?
Il est préférable d'éviter au maximum la feta pour les jeunes enfants car c'est un fromage qui a une forte teneur en sel. Pour la mozzarella, limiter les quantités avant 3 ans, c'est un fromage au lait cru. La flore intestinale des tout-petits n'est pas encore suffisamment résistante aux bactéries présentes dans ces produits. Privilégiez donc les fromages au lait pasteurisé (Emmental, carré frais…)
3/ Côté boissons ?
Les sodas doivent être évités dans la mesure du possible. D'abord parce qu'elles ne sont pas du tout hydratantes, au contraire, la grande quantité de sucres qu'elles contiennent augmente la sensation de soif et déshydrate. Ils sont également très caloriques. Si l'enfant souhaite varier ses goûts, vous pouvez lui offrir des jus de fruits frais ou des limonades très riches en vitamines. Dans tous les cas, la priorité est donnée à l'eau qui est le seul liquide véritablement hydratant, au moins un litre par jour. Il est important que l'enfant se désaltère le plus souvent possible et n'attende pas qu'il demande à boire.
4/ Quels desserts choisir ?
Une glace ou un sorbet dans la journée, pas de problème. Mais il ne faut pas en abuser sous prétexte qu'il fait chaud. Attention à ne pas confondre hydratation et plaisir en bouche. Mieux vaut une petite boule de glace qui représente l'équivalent de deux morceaux de sucre qu'un esquimau qui contient 300 calories. Le meilleur étant les salades de fruits frais.