La mode culinaire ne contourne pas non plus les plats de poisson. Que commander dans un restaurant de poisson pour être tendance ?
De nouveaux goûts
Si vous voyez des noms inconnus sur le menu, le restaurant adhèrera probablement aux tendances de la mode et introduira de nouvelles saveurs dans le régime alimentaire des visiteurs. Fasolari, boutures de mer, oursin, bullots, vomer, barramundi - tous ces noms étranges vous ouvriront de nouvelles sensations gustatives!
Organic
Même lorsqu'il s'agit d'élever et d'élever du poisson, les mots éco et biologique augmentent immédiatement la demande du produit. Il est à la mode de manger uniquement naturel, cultivé sans l'utilisation d'antibiotiques, de stimulants de croissance. Par conséquent, la popularité de la pisciculture dans les réservoirs augmente, où un environnement est créé qui est aussi proche du naturel que possible, seulement sans présence de saleté et d'émissions.
Une question de taille
Le poisson géant fait fureur. Par conséquent, n'hésitez pas à choisir des géants parmi la vie marine - dans plusieurs positions de menu à la fois - et soyez impressionné par le goût et les tailles de portions impressionnantes. Le gros poisson est une excellente solution pour une grande entreprise.
Variations nationales
Le poisson est l'ingrédient principal des tables de nombreuses nationalités, et vous avez la possibilité de pénétrer la culture de telle ou telle nation. Le poisson frais scintillera de nouvelles couleurs avec des sauces, marinades et vinaigrettes authentiques.
Cuisson froide
La technologie de cuisson est similaire à la préparation des tartares et du ceviche. Le poisson cru est mariné avec des acides, qui sont extraits des fruits et légumes. Cette méthode préserve toutes les substances bénéfiques du poisson, sa jutosité et sa structure délicate, plutôt que la cuisson à haute température.