Les Japonaises détiennent le record du monde d'espérance de vie en bonne santé. Quels sont leurs secrets ? Il y a beaucoup de bonnes habitudes qui peuvent être incorporées dans notre vie quotidienne.

1. Le sport pour soulager le stress

On le sait, mais on a parfois du mal à l'appliquer dans notre quotidien. Le planning est bien rempli, pas évident d'ajouter la box sport. Bon, sachez cependant qu'il s'agit sans aucun doute d'un élément crucial dans le maintien d'une bonne santé de nos amis japonais.

Le sport, quel qu'il soit, nous libère du stress qui favorise l'obésité, le développement de certaines maladies et le vieillissement prématuré du corps. Restez simple à la japonaise : étirez-vous tous les jours pour rester jeune et flexible, marche, vélo, tai-chi ou méditation (thérapie de relaxation, yoga, etc.) sont excellentes.

2. Pas de friture dans nos assiettes

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai combien de temps tu vivras ! Le proverbe est certes revisité mais permet de mieux comprendre les conséquences de l'alimentation quotidienne sur notre corps. Le régime japonais, on le sait, est équilibré est sain, mais en quoi consiste-t-il réellement ? Comment les femmes japonaises restent-elles minces aussi longtemps ?

Si le surpoids est responsable de nombreuses maladies en Europe occidentale, sachez avant tout qu'au Japon, pas de friture. Là on préfère le thé vert, le riz vapeur, la soupe, le tofu, l'ail nouveau, les algues, une omelette, une tranche de poisson. LESLes aliments immergés et cuits dans l'huile sont mauvais pour le corps, il faut donc apprendre à s'en passer et changer de mode de cuisson : à la vapeur ou légèrement grillé c'est parfait !

3. Du poisson et encore du poisson

Au Japon, on mange souvent du poisson, pour ne pas dire tous les jours et parfois plusieurs fois par jour. Ils en sont friands et consomment 10% du stock mondial de poissons alors qu'ils ne représentent que 2% de la population panete. Et le poisson, en particulier le poisson marin, est excellent pour garder la forme grâce à son apport en calcium, phosphore, fer, cuivre, sélénium et iode, élément essentiel pour tout l'organisme.

4. Petits déjeuners du roi

On parle souvent de la place que doit prendre le petit déjeuner dans notre journée. Au Japon, c'est une réalité : le petit-déjeuner est le repas le plus complet. Attention à ne pas craquer pain blanc, source de gluten, et donc de sucre !

Nous privilégions les céréales complètes (bio de préférence), fruits secs (raisins secs, figues, dattes), noix, source de calcium et d'antioxydants (noix, noix de macadamia, noix de pécan, pistaches, amandes, noisettes, noix de cajou nature), œufs, fromages (chèvre ou brebis) et fruits frais à croquer plutôt qu'en jus pour favoriser notamment l'apport de fibres indispensables au bon transit intestinal et à la santé du système digestif.

5. Dites stop au sucre

Au Japon, dès le plus jeune âge, les enfants sont sensibilisés à l'importance de manger peu de sucre : peu de sucreries, peu de desserts. Evidemment, en France, nous sommes les rois de la pâtisserie et de la viennoiserie et c'est vraiment très bon ! Mais sur la balance et le bilan de santé, le sucre fait des ravages et contribue au développement de nombreuses maladies comme l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer. 

Oublions-nous le sucré ? Au Japon, on se sert une petite portion de dessert et on ne grignote pas. Le pain blanc (source de gluten et de sucre comme évoqué plus haut) est remplacé par du riz que l'on consomme au petit-déjeuner, au déjeuner, en complément, en support de plats, etc. Nourrissant, sans sucre et sans gras, il aide à prévenir les fringales et les pauses de 10 heures à base de tablettes de chocolat…

Maylis Choné

Lire aussi Top 10 des bienfaits de la cuisine asiatique sur la santé