Ayurveda pour maigrir : kichri, épices, règles de base

Un plan « populaire » commun suggère de faire du kichri, un ragoût épais à base de céréales et d'épices, comme seul plat du menu. Les sympathisants recommandent de suivre un tel régime pendant deux ou trois semaines, en promettant qu'après cette période, vous verrez dans le miroir une personne qui a miraculeusement trouvé l'harmonie, et avec elle l'harmonie. Mais ne vous précipitez pas dans le magasin ayurvédique le plus proche pour acheter des ingrédients. Le Kichri est connu depuis longtemps comme un aliment adapté aux personnes de tout dosha (en Ayurveda, les doshas sont appelés trois principaux types de corps ; il est nécessaire de construire votre alimentation en fonction de l'équilibre des éléments remplissant le corps de vata, pitta ou kapha.Pour plus d'informations sur les règles de base de la nutrition des doshas, ​​lisez notre article « Perte de poids selon l'Ayurveda »). Cependant, cette polyvalence ne fait pas du tout du ragoût indien un remède qui remplace l'ensemble de l'Ayurveda et aide à perdre ces kilos en trop.

Les yogis ont apporté de l'Inde la mode pour le kichri et, avec la main légère de quelqu'un, ils ont commencé à attribuer des propriétés inexistantes à cet aliment », poursuit l'expert. – Dans Sushruta Samhita, l'un des principaux textes ayurvédiques, il est clairement indiqué que le kichri est un aliment lourd et long à digérer. Et tout ce qui est digéré longtemps contribue à la prise de poids. Bien entendu, le kichri présente de nombreux avantages : il est très bien équilibré en termes de teneur en protéines, glucides et lipides et convient à ceux qui travaillent dur et se soumettent à une activité physique intense. Mais nulle part dans les sources ayurvédiques, vous ne trouverez d'informations indiquant que le kichri convient à un régime amaigrissant. "

Healthy Food Near Me a posé plusieurs questions à Elena Oleksyuk, principalement pour ceux qui sont intéressés par l'aide de l'Ayurveda pour gagner une silhouette élancée, mais qui ne sont pas encore prêts à partager complètement et imprudemment les règles de vie découvertes par les sages indiens.

Quel est le lien entre l'Ayurveda et l'excès de poids et à quoi associe-t-il son apparence ?

Charaka Samhita, un traité faisant autorité sur les enseignements, informe ses lecteurs que le surpoids contribue au développement de maladies et raccourcit la vie.

Dans la pratique ayurvédique, on regarde souvent non pas le poids sous forme de nombres, mais la taille des vêtements. Parce que ce n'est pas une blague ou un mythe - il y a des gens avec des os plus lourds (c'est l'un des signes de la prédominance de kapha dosha dans le corps), et la graisse, comme vous le savez, est plus légère que les os et le tissu musculaire. Il est préférable de se concentrer sur l'apparence d'une personne et sur la taille des vêtements qu'elle portait entre 17 et 25 ans comme point de départ conditionnel. Au cours des années suivantes de la vie, il est permis d'ajouter jusqu'à 5 kilogrammes - en poids et en évaluation visuelle.

Vous pouvez également utiliser des formules modernes pour calculer votre indice de masse corporelle (IMC). S'il est supérieur à 24, on considère qu'il y en a trop, mais il faut toujours regarder une personne - a-t-elle vraiment un excès de masse, ou s'agit-il plutôt des caractéristiques de la constitution.

Du point de vue de l'Ayurveda, la principale raison du surpoids est la suralimentation. Ce problème ne surprend personne aujourd'hui. Les citadins ne sont pas guidés par la sensation physiologique de la faim, mais ils mangent simplement parce que le moment est venu – pause déjeuner, puis il n'y aura pas le temps de manger, n'ont pas mangé depuis longtemps, il est temps de manger, etc. Beaucoup ont des collations inutiles et dans les bureaux, ils boivent souvent du thé avec des bonbons.

L'ama s'accumule d'abord sur les parois intestinales et finit par se propager dans tout le corps et «s'installer», en règle générale, dans les organes génétiquement faibles et provoquant le développement de maladies chroniques.

D'autres raisons de l'accumulation de l'excès de poids peuvent être notées le non-respect des règles d'alimentation - manger sur le pouce, en compagnie de la télévision ou en lisant des livres et des magazines, parler en mangeant, mâcher insuffisante des aliments. Aussi, la formation de toxines et la prise de poids, selon l'Ayurveda, sont favorisées par la consommation d'aliments froids et un excès de fritures, de graisses animales, d'aliments raffinés (notamment farine, sucre blanc, pâtes, etc.). Le stress et les déséquilibres hormonaux font aussi grossir les gens.

Comment est-il d'usage en Ayurveda de gérer les kilos en trop ?

Le moyen le plus simple et le plus abordable est un mono-régime sous forme de jours de jeûne. Selon l'Ayurveda, le déchargement est le plus bénéfique sur Ekadashi. C'est un jeûne védique qui tombe le onzième jour après chaque nouvelle lune et pleine lune. Si vous le souhaitez, vous pouvez facilement trouver les calendriers Ekadashi de votre région sur Internet.

Si nous parlons de méthodes plus sérieuses, il s'agit tout d'abord du panchakarma - un système complexe de procédures de préparations ayurvédiques naturelles sélectionnées individuellement qui vous permet d'équilibrer un corps désordonné.

Pour lutter contre les kilos en trop en Ayurveda, ils utilisent des thés amers spéciaux pour perdre du poids, et ils pratiquent également un massage spécial avec des sachets chauds d'herbes et d'udvartana, un massage avec de la poudre chaude aux herbes. Parfois, dans une telle procédure, vous pouvez perdre jusqu'à 3-4 kilogrammes ! Remède ayurvédique « de marque » pour la cellulite – vapeur locale.

Quels secrets et rituels de l'Ayurveda peuvent être empruntés avec profit sans même pratiquer les enseignements ?

L'Ayurveda est-il pour les Russes ? Après tout, nos produits sont très différents des produits indiens.

L'Ayurveda est non seulement possible, mais doit également être adaptée aux particularités de la région où vous la pratiquez. L'enseignement divise les aliments non seulement en fonction de l'équilibre des doshas : tout aliment peut être nocif ou utile, selon le climat dans lequel vit la personne qui va le manger.

« Par exemple, le riz ne pousse pas dans notre pays, donc ce n'est pas très bon pour nous : il favorise la formation de mucus et l'accumulation de surpoids. Dans le climat de la Russie centrale, les pommes de terre sont meilleures que le riz, – explique Elena Oleksyuk. "Mais comme c'est un féculent, ne mangez pas de pommes de terre pour le dîner, et lorsque vous les cuisinez le matin ou pour le déjeuner, assurez-vous d'ajouter du curcuma, du poivre noir, de l'ail ou des oignons pour" réorienter "et équilibrer les qualités nocives de amidon."

Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, l'Ayurveda recommande de manger des aliments plus épicés, plus astringents et amers - et ces saveurs sont plus faciles à obtenir avec l'aide d'épices. Par exemple, pour ajouter des aliments exotiques à la nourriture et en même temps aider votre corps à se débarrasser des excès, assaisonnez les aliments et les boissons avec du gingembre épicé (le gingembre pour perdre du poids a fait ses preuves), du poivre rouge et noir - ces épices « alimentent le feu digestif », favorisent la transpiration et augmentent le rythme cardiaque, c'est-à-dire qu'ils brûlent les graisses. Manipulez les aliments épicés avec prudence si vous êtes sujet aux maux d'estomac ou aux troubles intestinaux. 

Astringent, ou le goût acidulé est porté par des assaisonnements bien connus comme la cannelle, le curcuma et les graines de moutarde. On pense que les aliments astringents sont bons pour la suralimentation émotionnelle en premier lieu. Si vous mangez du stress, pimentez un repas de légumes ou de haricots avec une pincée de curcuma !

Goût amer – le premier assistant dans la lutte contre les fringales de sucreries. Utilisée avec modération, l'amertume ne dégoûtera pas le mangeur et, au contraire, accentuera le goût naturel des plats. Essayez la chicorée naturelle, y compris sous forme de salade verte, l'herbe de gentiane comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson, le zeste d'agrumes en complément des légumes et des desserts. Aussi, le pamplemousse reste porteur du goût amer, bien connu dans la perte de poids. Cependant, n'oubliez pas que l'Ayurveda recommande de manger des fruits séparément des autres aliments. 

Bien que le régime Kichri, selon un spécialiste, soit peu susceptible de faire maigrir miraculeusement, ce plat n'en reste pas moins un aliment ayurvédique classique, savoureux, sain, rassasiant sans lourdeur.