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Leffe – une boisson considérée à juste titre comme la bière d'abbaye belge la plus vendue. Et ce n'est pas une coïncidence : le goût de la bière est tout simplement incroyable et restera à jamais gravé dans la mémoire de ceux qui l'ont goûtée au moins une fois.
Histoire de la bière Leffe
La bière Löff a une histoire profonde, remontant au milieu du XIXème siècle. C'est alors que fut fondée l'abbaye au nom harmonieux : Notre Dame de Leffe. Les novices vivant sur son territoire étaient extrêmement hospitaliers et attiraient donc tous les voyageurs.
Cependant, il n'y avait pas assez d'eau potable pour tout le monde : les épidémies qui se propageaient dans la région infectaient même les sources. De cette situation, les moines ont trouvé une issue non triviale, à savoir qu'ils ont commencé à désinfecter le liquide, en en faisant de la bière, car le processus de fermentation tue la plupart des bactéries.
La célèbre Révolution française a presque complètement détruit l'abbaye. La production de bière n'a repris qu'en 1952. Aujourd'hui encore, la recette de la boisson reste inchangée et les droits de la marque sont entre les mains du fabricant de bière le plus influent au monde - Anheuser-Busch InBev.
Types de bière Leffe
La Belgique elle-même produit 19 types de bière, mais seuls cinq types sont exportés vers la Russie, dont nous parlerons ci-dessous.
Leffe Triple
Une bière légère classique avec un ABV de 8,5%.
La couleur de la boisson ressemble à l'or foncé, il y a une certaine turbidité dans la bouteille due au processus de fermentation secondaire.
La boisson possède un arôme unique, qui contient à la fois de la pêche, de l'ananas, de l'orange et de la coriandre.
Le goût est organique et corsé, on sent à la fois l'amertume noble du houblon et la base de malt complétée de fruits.
Leffe Blonde
Il se caractérise par une brillance unique, ainsi que par la couleur de l'ambre clarifié.
Comme beaucoup d'autres sous-classes de la marque, la recette est ancrée dans l'histoire - elle est aussi proche que possible de l'original d'autrefois et des houblons brassés à l'abbaye.
Il y a tout un tas de nuances dans la bière : il y a de la vanille, des abricots secs, des clous de girofle et même du maïs.
L'arôme du verre ressemble à l'odeur du pain frais, le goût riche égaie l'arrière-goût amer. La force de cette boisson est de 6,6%.
Leffe Brune (Marron)
Contrairement à la marque précédente, la recette Leffe Brune est exactement la même que la boisson qui a permis aux moines de survivre dans la zone infestée d'épidémies.
Cette bière se caractérise par une mousse élevée, une couleur marron, ainsi qu'une force de 6,6%.
Le goût du malt est pleinement développé et agrémenté de notes de pommes, de miel et de pâtisseries fraîches. L'arrière-goût profond de la levure belge ne fait que compléter le bouquet unique de la bière d'abbaye.
Leffe rayonnant
La bière brune saturée se distingue par les fruits secs présents dans le bouquet aromatique : pruneaux, pommes, raisins, abricots et même bananes séchées.
Un arôme épicé et un arrière-goût élégant, derrière lesquels un degré assez élevé de la boisson (8,2%) est indiscernable, font de cette bière l'un des produits Leff les plus populaires.
Leffe Rubis
La boisson a une riche couleur rouge, ainsi qu'une force de seulement 5%.
Les baies abondamment ajoutées au bouquet colorent l'alcool : cerises, framboises, groseilles rouges, cerises douces, et même fraises.
Dans l'arôme, curieusement, des notes d'agrumes se font sentir, l'arrière-goût frais est idéal pour éliminer la soif par une chaude journée d'été.
Faits intéressants sur la bière Leffe
Pendant le déchaînement des épidémies, la bière est distribuée presque gratuitement et gagne rapidement en popularité auprès des paroissiens.
C'est allé à l'extrême – les gens préféraient passer le dimanche en compagnie d'une bière, plutôt que d'assister à un service.
À partir de ce moment, la vente de la boisson enivrante a été limitée et le prix a augmenté de plus de 7 fois.
Entre 2004 et 2017, la marque de bière a remporté plus de 17 médailles lors de compétitions internationales, dont des médailles d'or.
Et 2015 a été marquée par une nouvelle réussite pour la boisson : la première place au Concours international de dégustation de boissons belges.
Grâce au mot « Brillant » dans l'appellation « Leffe Radieuse », elle est associée au halo de Notre-Dame.
Cette comparaison soulève encore une tempête de questions de la part des critiques : comment une bière sanglante peut-elle être associée à la pureté et à la pureté ?
Pertinence : 16.02.2020
Tags: Bière, Cidre, Ale, Marques de bière