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Cépages noirs: photo, description
Contrairement aux raisins blancs et roses, les raisins noirs sont plantés dans des régions où la vinification industrielle est développée. Mais à votre chalet d'été, vous pouvez également cultiver certaines variétés de raisins noirs. Il contient beaucoup de nutriments, donc les baies de raisin fraîches et congelées sont très utiles pour les vaisseaux sanguins, l'immunité, la vision.
Raisins noirs précoces-moyens
Sur la photo, les cépages noirs se ressemblent presque : ils ont une couleur myrtille épaisse et des baies arrondies. La taille des fruits varie de petite à grande.
Les raisins noirs populaires mûrissent d'août à octobre
En termes de maturation, on distingue les cépages précoces, moyens et tardifs. Les plus célèbres parmi les variétés d'août-septembre sont:
- Black Delight est une variété de table au goût sucré agréable. La pulpe est dense, charnue. Les fruits sont noir bleuâtre, gros, adhèrent fermement au pinceau en forme de cône. La plante porte des fruits abondants et constamment à partir de la deuxième année de plantation;
- "Kishmish" se plaît avec des raisins noirs ovales de taille moyenne sans pépins. Il a une chair agréable, moyennement sucrée. Il ne promet pas une grosse récolte, mais il mûrit régulièrement. Ne tolère pas le gel;
- "Black Pearl" - raisins de cuve avec une grappe de taille moyenne, jusqu'à 400 g, en forme de cône. Les fruits ovales sont moyennement sucrés, agréables en bouche, légèrement muscade. Morozov n'a pas peur, porte bien ses fruits;
- "Black Prince" avec un soin particulier donne d'énormes grappes de 1,5 kilogramme. Les baies arrondies de 12 grammes sont grosses, noires, très sucrées. Les raisins donnent une récolte abondante et n'ont pas peur du froid.
La pulpe des premiers raisins est dense, selon la variété, le goût et la douceur changent. Les variétés de table de muscat ont un arôme plus doux, elles sont plus souvent utilisées en vinification.
A partir de fin septembre, il est possible de récolter des raisins noirs mûrs et mi-tardifs. Sur la photo pour la description de la variété, vous pouvez voir les baies d'une taille assez grande. Certains fruits arbustifs ont une période de développement de 160 jours et ont donc le temps de pousser jusqu'à 2 cm.
Les variétés suivantes sont populaires en Russie, en our country et en Biélorussie:
- Le «doigt noir» mûrit en 125 jours, donne des baies très sucrées et grosses de 12 grammes avec une forme de doigt caractéristique. Le poids d'une grappe mûre atteint 1 kg, dans des conditions météorologiques favorables – 2 kg. Il tolère parfaitement le gel, porte des fruits de manière stable;
- "Autumn Black" - il s'agit d'une variété de table qui donne de grosses baies coniques de 10 grammes de couleur violet-noir. La pulpe est modérément sucrée, savoureuse, avec une agréable acidité. Le poids de la grappe ne dépasse pas 800 g. Il porte des fruits abondamment et régulièrement ;
- "Odessa Black" est une variété de vinification populaire. Le bouquet est petit, pesant jusqu'à 200 g. Les baies sont rondes ou ovales, plutôt petites, savoureuses, modérément sucrées, avec un arrière-goût distinct de cerise ;
- "Original" donne des grappes lâches assez lourdes pesant jusqu'à 700 g. Les baies sont grosses, au goût neutre, mais avec de l'acidité. Le rendement est faible.
Les autres variétés mi-tardives incluent Festivalny Muscat, Livadiyskiy Black, Tsymlyanskiy Black et Moldavskiy Black. Beaucoup ne mûrissent qu'en octobre.
Les cépages noirs sont moins sucrés que les roses et les blancs. Mais ils font d'excellents vins et les baies fraîches sont très saines.
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