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Description générale de la maladie
Le botulisme est une maladie toxique et infectieuse grave dans laquelle le système nerveux est affecté et des syndromes bulbaires et ophtalmiques sont observés.
La cause du botulisme est la toxine botulique du genre Clostridia, qui est produite à partir du bacille sporulé du botulisme.
Types et voie de pénétration de la toxine dans le corps:
- nourriture - une personne a mangé de la nourriture, de l'eau contenant une toxine;
- plaie - de la terre a pénétré dans la plaie, où le processus de germination de la toxine botulique a eu lieu;
- enfants - les enfants de moins de six mois sont infectés par des spores de toxines;
- botulisme d'origine inconnue - les médecins ne peuvent pas établir de lien entre la maladie et la nourriture.
Botulisme - ses formes d'évolution et ses principaux symptômes:
- 1 lumière - une paralysie des muscles oculaires responsables de la fonction motrice se produit;
- 2 moyen - en plus des dommages aux muscles oculomoteurs, les muscles laryngés et les muscles du pharynx sont endommagés;
- 3 sévère - une insuffisance respiratoire et un syndrome bulbaire commencent (les nerfs crâniens sont endommagés).
Les premiers signes du botulisme sont:
- la première chose est la nausée, les vomissements, l'indigestion, qui après un certain temps sont remplacés par la constipation, les ballonnements et les coliques;
- trouble visuel (le patient voit tout comme «dans un brouillard», un voile se glisse devant ses yeux, la clarté de la vision est perdue, les images deviennent floues, parfois tout est visible comme à travers une cage;
- les douleurs commencent dans tous les muscles;
- la personne devient pâle, léthargique;
- portez une attention particulière à la salivation (la sécheresse de la bouche est peut-être l'un des symptômes les plus distinctifs du botulisme, à l'aide duquel l'empoisonnement commun peut être séparé de cette maladie);
- augmentation de la température corporelle, de la pression artérielle, des frissons;
- la voix ou son timbre change;
- dysfonctionnement respiratoire.
Aliments sains contre le botulisme
Avec une santé normale, avec le botulisme, vous devez adhérer à tableau de régime numéro 10.
Si le patient a un botulisme sévère, il doit être nourri par sonde ou prescrire une nutrition parentérale. Il convient de garder à l'esprit que les mélanges alimentaires doivent contenir une grande quantité de protéines (1 gramme est nécessaire pour 1,5 kg de poids).
En outre, le patient doit boire beaucoup d'eau, car avec le botulisme, une grande quantité de liquide est perdue par le corps.
Si vous suivez le régime numéro 10, les aliments et plats suivants sont recommandés:
- 1 origine animale : escalopes, boulettes de viande à base de variétés de poisson et de viande allégées, 1 œuf par jour, fromage blanc, produits laitiers, beurre ;
- 2 origine végétale: plus de légumes et de fruits (mais pas de fibres grossières), diverses gelées, mousses, confitures d'eux;
- 3 bouillie;
- 4 soupes végétariennes;
- 5 boissons : compotes, jus, thé vert, décoctions d'églantine, airelle rouge, aubépine.
Tous les plats doivent être cuits à la vapeur ou bouillis, peuvent être cuits (mais seulement après ébullition).
Médecine traditionnelle pour le botulisme
Avec cette maladie, l'automédication est contre-indiquée. Au premier signe de botulisme, vous devez appeler une ambulance et pendant qu'elle arrive, vous devez vous laver l'estomac avec une solution de bicarbonate de soude, mettre des lavements et donner un laxatif.
Si le patient commence à avoir des problèmes respiratoires, faites-en un artificiel.
Il existe une recette tellement populaire pour le botulisme: vous devez prendre une cuillère à café de cannelle (écrasée), la mélanger dans 200 millilitres d'eau purifiée froide. Mettez sur le feu et faites bouillir pendant 3 minutes. Ce liquide doit être constamment agité. Vous devriez obtenir une masse brune épaisse, semblable à une gelée épaisse. Ce bouillon doit être bu chaud. Si un enfant est malade, ajoutez une petite quantité de sucre pour le goût.
Afin de prévenir le botulisme, il est nécessaire de respecter toutes les exigences technologiques lors de la conservation, de ne pas utiliser de conservation avec des couvercles gonflés, de bien laver les fruits, les légumes et les champignons en conserve, de retirer les produits gâtés.
Aliments dangereux et nocifs pour le botulisme
- viande et poisson en conserve faits maison;
- poisson et viande séchés, séchés et fumés;
- champignons en conserve;
- produits de confiserie contenant de la crème.
Tous ces produits sont dans la plupart des cas une source de bactéries botuliques si la technologie de préparation et de stockage n'est pas suivie. Ces aliments sont particulièrement dangereux en été. Ils doivent être stockés à une température ne dépassant pas +10 degrés Celsius.
Si vous suivez le régime numéro 10, vous devez exclure:
- bouillons riches et gras à base de champignons, de viande, de poisson et de légumineuses;
- pain frais, pâte feuilletée, pâte brisée, pâte au beurre, crêpes, crêpes.
Attention!
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