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Les experts ont examiné sept échantillons de bonbons populaires. Tout le monde n'est pas conseillé d'acheter.
Une boîte de chocolats est l'un des cadeaux les plus courants du 8 mars. Ils emportent des chocolats avec eux quand ils vont en visite, ils les présentent au professeur, ils les donnent même aux enfants. Mais les bonbons peuvent nuire, il s'est avéré, non seulement aux dents et à la silhouette. Les spécialistes de Roskontrol ont découvert que le mal peut être encore plus global.
Des boîtes contenant des bonbons de sept marques populaires ont été envoyées pour examen : Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevsky et Ferrero Rocher. Et il s'est avéré que vous ne pouvez en acheter sans crainte que quatre.
Les bonbons « Octobre rouge » ont été inscrits sur la liste noire du centre expert. La violation est assez grave : la quantité d'isomères trans dans le bonbon était de 22,2 pour cent de la graisse totale. Le taux autorisé ne dépasse pas 2 pour cent. En effet, ces composés sont très dangereux pour la santé.
« Les isomères trans des acides gras sont incorporés dans la partie lipidique des membranes cellulaires au lieu des acides gras « normaux », perturbant ainsi le fonctionnement normal des cellules. Cela conduit au développement de diverses maladies, notamment des maladies du système cardiovasculaire, de l'athérosclérose, du diabète », explique Irina Arkatova, spécialiste en chef du centre expert de l'Union des consommateurs Roskontrol.
Les isomères trans des acides gras sont obtenus en modifiant les huiles végétales liquides conventionnelles - ils finissent par devenir solides et peuvent être utilisés dans la production de bonbons, biscuits, gâteaux et autres produits de confiserie. Ils sont remplacés par du beurre ou du beurre de cacao pour économiser de l'argent.
Il vaut mieux ne pas sortir les cartons froissés et abîmés du rayon même pour une offre spéciale
Deux autres fabricants - "Korkunov" et "Belochka" - ont indiqué des données inexactes sur les produits sur l'étiquette. La première marque contient de l'huile végétale à haute teneur en acide laurique, dont les clients n'auraient jamais su s'il n'y avait pas … Dans « Belochka », le glaçage, fièrement appelé chocolat, s'est avéré différent : il contient trop peu de beurre de cacao, trois fois moins qu'il ne devrait l'être. De plus, les bonbons de cette marque étaient recouverts d'un enduit blanc.
Du coup, quatre marques de confiseries sont restées sans réponse : « Fine Life », « Inspiration », « Babaevsky » et « Ferrero Rocher ». Ils peuvent être achetés et mangés sans crainte.
Au fait
Comme l'ont expliqué les experts , qui a également traité de la « douce question », la floraison blanche sur le chocolat indique un éventuel mauvais stockage du produit. Mais vous n'avez certainement pas besoin d'avoir peur de lui - il est totalement inoffensif ! De plus, le chocolat, qui contient des succédanés du beurre de cacao, n'est pas recouvert d'un enrobage blanc. Par conséquent, les "cheveux gris" sont un signe certain qu'il était définitivement naturel. Cependant, son goût d'expériences avec des conditions de stockage pourrait en souffrir.
Commentaire d'expert
Chef pâtissier et professeur d'école de pâtisserie Olga Patrakova :
« Le chocolat idéal devrait être composé de trois produits : le beurre de cacao, la liqueur de cacao et le sucre. De même, la composition peut comprendre de la lécithine, de la vanilline et du lait en poudre. Mais la règle est une : moins il y a d'ingrédients, mieux c'est. "