Table des matières
Petit-déjeuner en coquille: sept recettes d'œufs intéressantes
Ce n'est pas un hasard si les œufs sont appelés un symbole de la vie. Ce n'est pas seulement au sens philosophique qu'ils sont donnés par de nombreux peuples. L'œuf est une source d'énergie, des éléments inestimables pour la santé, et juste une bonne humeur. De quoi d'autre avez-vous besoin pour un petit-déjeuner parfait ?
Sur un matelas pneumatique
D'ailleurs, la Journée mondiale de l'œuf est célébrée le 14 octobre. Pourquoi ne pas offrir à votre famille un petit-déjeuner original ? Faites fondre 60 g de beurre dans une casserole, ajoutez 3 cuillères à soupe de farine, 300 ml de lait et, en remuant continuellement, laissez mijoter jusqu'à épaississement. Ensuite, nous roulons dans 4 jaunes avec une pincée de sel et de muscade. Nous ajoutons un bouquet d'épinards hachés dans l'huile et, avec 150 g de fromage râpé, nous l'introduisons dans la masse d'œufs. Ensuite, mélangez 5 blancs d'œufs, montés en une mousse moelleuse. Remplissez la masse de moules huilés, saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Les enfants aimeront certainement cette recette d'œufs au fromage. Vous pouvez également ajouter des tranches de jambon ou de saucisse à ces cupcakes !
Omelette comme art
Une recette inhabituelle d'œufs brouillés dans la pâte vous fera retomber amoureux de ce plat apparemment banal. Faites revenir l'oignon, 200 g de champignons et le jambon coupé en cubes. Remplissez-les d'un mélange de 7 œufs, 150 g de fromage râpé et une poignée de persil, sel et poivre au goût, faites frire en omelette. Sur l'omelette finie du bord, nous étalons la garniture à votre goût: jambon, fromage, légumes. Enroulez soigneusement le rouleau et fixez-le avec des brochettes en bois. Couper les portions entre les brochettes. Ce somptueux petit-déjeuner est une excellente façon de commencer votre journée.
Tomates aux grands yeux
Une autre variante intéressante du plat du matin en service est la recette des œufs brouillés aux tomates. Coupez les couvercles de deux tomates et mettez-les de côté. En essayant de ne pas endommager les murs, retirez soigneusement toute la pulpe avec les graines. Dans les coupelles obtenues, cassez délicatement l'œuf, salez et poivrez légèrement. Mettez les tomates et les œufs dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 12 minutes. Après environ 5 minutes, vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé. Les œufs finis sont décorés d'herbes finement hachées, puis recouverts de couvercles de tomates. Un œuf au plat aussi compact ajoutera des couleurs vives au sombre matin d'automne.
Petit déjeuner avec une française
Les œufs donneront un peu de charme aux sandwichs ordinaires, surtout s'il s'agit d'une recette croc-madame. Nous allons préparer 2 œufs au plat à l'avance. Étalez la moutarde de Dijon sur 2 toasts, saupoudrez de fromage râpé, mettez des tranches de jambon, saupoudrez à nouveau de fromage et recouvrez de 2 autres toasts. Arrosez les sandwichs d'huile d'olive et enfournez à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faire revenir dans 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait, une pincée de sel, le thym, la muscade et laisser mijoter la sauce jusqu'à tendreté. Nous les graissons avec des sandwichs chauds, saupoudrons de fromage râpé et les mettons au four pendant quelques minutes. Et maintenant, la touche finale - nous les étalons sur des œufs au plat et décorons avec de la verdure.
Matin dans les tons verts
Vous préférez les petits déjeuners diététiques ? Alors la recette des œufs farcis à l'avocat vous séduira. Coupez l'avocat en deux, retirez l'os. Casser un œuf de caille dans chaque évidement. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre immédiatement ou après la cuisson. Placez les bateaux dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Garnissez vos avocats farcis aux œufs de pain de seigle croustillant et votre petit-déjeuner sain est prêt !
Illusion de viande
La recette du pâté aux œufs ajoutera des notes intéressantes au menu du petit-déjeuner. Tout d'abord, faites cuire 4 œufs durs. Ensuite, faites revenir 3 oignons en cubes jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un mélange de 50 g de beurre et 10 ml d'huile végétale. Dans une poêle à sec, faire revenir 60 g de noix. Mélanger les oignons frits, les œufs durs, les noix, 2-3 gousses d'ail, ¼ c. à thé d'un mélange de poivrons et de sel dans le bol d'un mixeur. Tout ce que vous avez à faire est de battre les ingrédients en pâté. Il est préférable de le faire le soir et de le laisser au réfrigérateur toute la nuit. Soit dit en passant, ce pâté a le goût de la viande, de sorte que les gourmets à la maison ne comprendront même pas de quoi il est fait.
Escalope impromptue
Si vous avez assez de temps le matin, essayez la recette des côtelettes d'œufs. 6 œufs durs, pelés de la coquille et râpés sur une râpe grossière. Hachez finement un bouquet d'aneth, 2-3 plumes d'oignon vert et mélangez-les avec des œufs. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de semoule, 1 cuillère à soupe de crème sure grasse et du sel au goût. Pétrir vigoureusement une masse visqueuse homogène. Après s'être mouillé les mains avec de l'eau, nous faisons de petites escalopes, les roulons dans la chapelure et les faisons frire des deux côtés dans une poêle chaude avec de l'huile. Les côtelettes chaudes et rouges deviendront encore plus savoureuses en combinaison avec de la crème sure fraîche et une salade de légumes frais.
Les petits déjeuners aux œufs peuvent vraiment être délicieux, intéressants et différents. Envie d'idées plus originales ? Recherchez-les dans la catégorie de recettes « Aliments sains près de chez moi ». Et si vous avez un plat qui viendra compléter notre note, n'hésitez pas à nous en parler dans les commentaires.