Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
Valeur calorique | 65 kcal | 1684 kcal | 3.9% | 6% | 2591 g |
Protéines | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 3.4% | 4471 g |
Graisses | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 7.4% | 2074 g |
Les glucides | 8.54 g | 219 g | 3.9% | 6% | 2564 g |
Eau | 86.6 g | 2273 g | 3.8% | 5.8% | 2625 g |
Frêne | 0.47 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamine A, RE | 48 μg | 900 μg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
Rétinol | 0.048 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 5.4% | 2885 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.091 mg | 1.8 mg | 5.1% | 7.8% | 1978 g |
Vitamine B4, choline | 8 mg | 500 mg | 1.6% | 2.5% | 6250 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 3.2% | 4762 g |
Vitamine B9, folate | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 6.6% | 2353 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
Ajout de vitamine B12 | 0.16 μg | ~ | |||
Vitamine C, ascorbique | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 10.2% | 1525 g |
Vitamine D, calciférol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 16.9% | 909 g |
Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.91 mg | 15 mg | 6.1% | 9.4% | 1648 g |
Ajout de vitamine E | 0.91 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 5.2 μg | 120 μg | 4.3% | 6.6% | 2308 g |
Vitamine PP, NE | 0.65 mg | 20 mg | 3.3% | 5.1% | 3077 g |
macronutriments | |||||
Potassium, K | 88 mg | 2500 mg | 3.5% | 5.4% | 2841 g |
Calcium, Californie | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 12% | 1282 g |
Magnésium, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2% | 8000 g |
sodium, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.9% | 5200 g |
Phosphore, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 10% | 1538 g |
Éléments traces | |||||
Fer, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 10.3% | 1500 g |
Cuivre, Cu | 55 μg | 1000 μg | 5.5% | 8.5% | 1818 g |
Sélénium, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 3.7% | 4231 g |
Zinc, Zinc | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 6.6% | 2308 g |
Glucides digestibles | |||||
Mono- et disaccharides (sucres) | 6.19 g | max 100 г | |||
Stérols | |||||
Cholestérol | 1 mg | 300 mg maximum | |||
Acides gras saturés | |||||
Acides gras saturés | 1.18 g | max 18.7 г | |||
8: 0 Caprylique | 0.04 g | ~ | |||
10 : 0 caprique | 0.03 g | ~ | |||
12 : 0 Laurique | 0.27 g | ~ | |||
14: 0 Myristique | 0.11 g | ~ | |||
16: 0 Palmitique | 0.63 g | ~ | |||
18: 0 Stéarine | 0.1 g | ~ | |||
Acides gras monoinsaturés | 0.87 g | min 16.8 г | 5.2% | 8% | |
18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.87 g | ~ | |||
Acides gras polyinsaturés | 0.6 g | à partir de 11.2 20.6 | 5.4% | 8.3% | |
18: 2 Linoléique | 0.55 g | ~ | |||
18: 3 Linolénique | 0.05 g | ~ | |||
Les acides gras oméga-3 | 0.05 g | à partir de 0.9 3.7 | 5.6% | 8.6% | |
Les acides gras oméga-6 | 0.55 g | à partir de 4.7 16.8 | 11.7% | 18% |
La valeur énergétique est de 65 kcal.
- fl oz = 30.5 g (19.8 kCal)
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- Vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation osseuse. Le manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, une déminéralisation accrue du tissu osseux, ce qui entraîne un risque accru d'ostéoporose.
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