Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 40 kcal | 1684 kcal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Protéines | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.8% | 9500 g |
| Graisses | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Les glucides | 8.92 g | 219 g | 4.1% | 10.3% | 2455 g |
| Fibre alimentaire | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 18.8% | 1333 g |
| Eau | 87.78 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2589 g |
| Frêne | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 5% | 5000 g |
| bêta-carotène | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 11% | 2273 g |
| Lutéine + Zéaxanthine | 38 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 23.3% | 1071 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.5% | 18000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 19.3% | 1299 g |
| Vitamine B9, folate | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
| Vitamine C, ascorbique | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 30.5% | 818 g |
| Vitamine PP, NE | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 8.8% | 2857 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 34.8% | 720 g |
| Calcium, Californie | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 8.3% | 3030 g |
| Magnésium, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| sodium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Soufre, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2% | 12500 g |
| Phosphore, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 11.3% | 2222 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Manganèse, Mn | 0.167 mg | 2 mg | 8.4% | 21% | 1198 g |
| Cuivre, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 16.3% | 1538 g |
| Sélénium, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.3% | 11000 g |
| Zinc, Zinc | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 2.8% | 9231 g |
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.044 g | ~ | |||
| valine | 0.034 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.031 g | ~ | |||
| leucine | 0.045 g | ~ | |||
| lysine | 0.029 g | ~ | |||
| méthionine | 0.01 g | ~ | |||
| thréonine | 0.024 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.011 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.031 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.033 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.086 g | ~ | |||
| glycine | 0.029 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.028 g | ~ | |||
| sérine | 0.031 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.027 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.007 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.021 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.042 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.4% | 1% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.026 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.026 g | à partir de 0.9 3.7 | 2.9% | 7.3% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.016 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.3% | 0.8% |
La valeur énergétique est de 40 kcal.
- tasse, cubes = 140 g (56 kCal)
- (4 pouces de diamètre) = 431 g (172.4 kCal)
Gland citrouille riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 12,2%, potassium - 13,9%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
Mots clés: teneur en calories 40 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, ce qui est utile citrouille gland, calories, nutriments, propriétés utiles citrouille gland