Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 63 kcal | 1684 kcal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Protéines | 0.37 g | 76 g | 0.5% | 0.8% | 20541 g |
| Graisses | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| Les glucides | 15.38 g | 219 g | 7% | 11.1% | 1424 g |
| Fibre alimentaire | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.1% | 2222 g |
| Eau | 83 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2739 g |
| Frêne | 0.25 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 2.1% | 7500 g |
| bêta-carotène | 0.127 mg | 5 mg | 2.5% | 4% | 3937 g |
| bêta Cryptoxanthine | 23 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 49 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 1.7% | 9375 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.5% | 4615 g |
| Vitamine B4, choline | 1.3 mg | 500 mg | 0.3% | 0.5% | 38462 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.072 mg | 5 mg | 1.4% | 2.2% | 6944 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 2.2% | 7407 g |
| Vitamine B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.3% | 13333 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.6% | 22500 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 1.9% | 8333 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 5.7% | 2791 g |
| Vitamine PP, NE | 0.297 mg | 20 mg | 1.5% | 2.4% | 6734 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 93 mg | 2500 mg | 3.7% | 5.9% | 2688 g |
| Calcium, Californie | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11111 g |
| Magnésium, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2.1% | 8000 g |
| sodium, Na | 20 mg | 1300 mg | 1.5% | 2.4% | 6500 g |
| Soufre, S | 3.7 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.6% | 27027 g |
| Phosphore, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 2.5% | 6154 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.86 mg | 18 mg | 4.8% | 7.6% | 2093 g |
| Manganèse, Mn | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 2.5% | 6250 g |
| Cuivre, Cu | 38 μg | 1000 μg | 3.8% | 6% | 2632 g |
| Zinc, Zinc | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 15.35 g | max 100 г | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.006 g | ~ | |||
| valine | 0.009 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.006 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.007 g | ~ | |||
| leucine | 0.01 g | ~ | |||
| lysine | 0.008 g | ~ | |||
| méthionine | 0.003 g | ~ | |||
| thréonine | 0.008 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.008 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.014 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.116 g | ~ | |||
| glycine | 0.006 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.017 g | ~ | |||
| Proline | 0.016 g | ~ | |||
| sérine | 0.009 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.003 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.002 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.008 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.069 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.6% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.023 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.023 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-6 | 0.023 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.5% | 0.8% |
La valeur énergétique est de 63 kcal.
- tasse, dénoyautée = 252 gr (158.8 kcal)
- avec liquide = 46 g (29 kcal)
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