Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 36 kcal | 1684 kcal | 2.1% | 5.8% | 4678 g |
| Protéines | 0.78 g | 76 g | 1% | 2.8% | 9744 g |
| Graisses | 0.46 g | 56 g | 0.8% | 2.2% | 12174 g |
| Les glucides | 4.6 g | 219 g | 2.1% | 5.8% | 4761 g |
| Fibre alimentaire | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 45.8% | 606 g |
| Eau | 90.04 g | 2273 g | 4% | 11.1% | 2524 g |
| Frêne | 0.83 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 710 μg | 900 μg | 78.9% | 219.2% | 127 g |
| alpha-carotène | 2958 μg | ~ | |||
| bêta-carotène | 7.047 mg | 5 mg | 140.9% | 391.4% | 71 g |
| Le lycopène | 1 μg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 218 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 8.1% | 3409 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 5.8% | 4865 g |
| Vitamine B4, choline | 7.5 mg | 500 mg | 1.5% | 4.2% | 6667 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 10.3% | 2674 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 13.3% | 2105 g |
| Vitamine B9, folate | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 6.9% | 4000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 7.8% | 3600 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 10.6% | 2632 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 17.6 μg | 120 μg | 14.7% | 40.8% | 682 g |
| Vitamine PP, NE | 0.464 mg | 20 mg | 2.3% | 6.4% | 4310 g |
| La bétaïne | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.1% | 1064 g |
| Calcium, Californie | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 10% | 2778 g |
| Magnésium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 8.3% | 3333 g |
| sodium, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 14.4% | 1912 g |
| Soufre, S | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.2% | 12821 g |
| Phosphore, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 11.4% | 2424 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.7% | 4091 g |
| Manganèse, Mn | 0.171 mg | 2 mg | 8.6% | 23.9% | 1170 g |
| Cuivre, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 20.6% | 1351 g |
| Sélénium, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.6% | 7857 g |
| Zinc, Zinc | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 7.8% | 3636 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.26 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.76 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 0.4 g | ~ | |||
| saccharose | 4.05 g | ~ | |||
| fructose | 0.31 g | ~ | |||
| Les acides aminés essentiels | |||||
| Arginine* | 0.045 g | ~ | |||
| valine | 0.046 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.017 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.043 g | ~ | |||
| leucine | 0.045 g | ~ | |||
| lysine | 0.042 g | ~ | |||
| méthionine | 0.007 g | ~ | |||
| thréonine | 0.04 g | ~ | |||
| le tryptophane, | 0.011 g | ~ | |||
| phénylalanine | 0.034 g | ~ | |||
| Acides aminés remplaçables | |||||
| alanine | 0.062 g | ~ | |||
| Acide aspartique | 0.144 g | ~ | |||
| glycine | 0.031 g | ~ | |||
| Acide glutamique | 0.212 g | ~ | |||
| Proline | 0.03 g | ~ | |||
| sérine | 0.036 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.021 g | ~ | |||
| Cystéine | 0.009 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.047 g | max 18.7 г | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.014 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.263 g | à partir de 11.2 20.6 | 2.3% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.247 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.017 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.017 g | à partir de 0.9 3.7 | 1.9% | 5.3% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.247 g | à partir de 4.7 16.8 | 5.3% | 14.7% |
La valeur énergétique est de 36 kcal.
- emballage (10 oz) = 284 g (102.2 kCal)
- 0,5 tasse de tranches = 64 g (23 kCal)
Carottes, congelées riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 78,9%, bêta-carotène - 140,9%, vitamine K - 14,7%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- B-carotène est la provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 mcg de bêta-carotène équivaut à 1 mcg de vitamine A.
- Vitamine K régule la coagulation du sang. Le manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine, une diminution de la teneur en prothrombine dans le sang.
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