Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 59 kcal | 1684 kcal | 3.5% | 5.9% | 2854 g |
| Protéines | 0.11 g | 76 g | 0.1% | 0.2% | 69091 g |
| Graisses | 0.17 g | 56 g | 0.3% | 0.5% | 32941 g |
| Les glucides | 14.83 g | 219 g | 6.8% | 11.5% | 1477 g |
| Fibre alimentaire | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Eau | 84.72 g | 2273 g | 3.7% | 6.3% | 2683 g |
| Frêne | 0.08 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.011 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1% | 16364 g |
| Vitamine B4, choline | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.7% | 22727 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.4% | 7143 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.7% | 28571 g |
| Vitamine B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 2.5% | 6667 g |
| Vitamine C, ascorbique | 11.1 mg | 90 mg | 12.3% | 20.8% | 811 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.12 mg | 20 mg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 25 mg | 2500 mg | 1% | 1.7% | 10000 g |
| Calcium, Californie | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.2% | 14286 g |
| Magnésium, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.4% | 13333 g |
| sodium, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 1% | 16250 g |
| Soufre, S | 1.1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | 90909 g |
| Phosphore, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 3.4% | 5000 g |
| Manganèse, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Cuivre, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 1.7% | 10000 g |
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.2% | 13750 g |
| Zinc, Zinc | 0.02 mg | 12 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 13.07 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 6.37 g | ~ | |||
| Maltose | 0.76 g | ~ | |||
| fructose | 5.94 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.029 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.006 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.051 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.5% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.048 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.039 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.039 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-6 | 0.039 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.8% | 1.4% |
La valeur énergétique est de 59 kcal.
- tasse = 251 g (148.1 kCal)
Nectar de guanabana, en conserve riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 12,3%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
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