Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 415 kcal | 1684 kcal | 24.6% | 5.9% | 406 g |
| Protéines | 3.78 g | 76 g | 5% | 1.2% | 2011 g |
| Graisses | 11.95 g | 56 g | 21.3% | 5.1% | 469 g |
| Les glucides | 70.61 g | 219 g | 32.2% | 7.8% | 310 g |
| Fibre alimentaire | 2.4 g | 20 g | 12% | 2.9% | 833 g |
| Eau | 8 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 28413 g |
| Frêne | 3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine C, ascorbique | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| macronutriments | |||||
| Calcium, Californie | 943 mg | 1000 mg | 94.3% | 22.7% | 106 g |
| sodium, Na | 341 mg | 1300 mg | 26.2% | 6.3% | 381 g |
| Soufre, S | 37.8 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2646 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 1.1% | 2118 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 37.81 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 4 mg | 300 mg maximum | |||
| Acide gras | |||||
| Transgenre | 0.062 g | max 1.9 г | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 6.802 g | max 18.7 г |
La valeur énergétique est de 415 kcal.
- barre = 24 g (99.6 kCal)
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- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
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