Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 463 kcal | 1684 kcal | 27.5% | 5.9% | 364 g |
| Protéines | 5.88 g | 76 g | 7.7% | 1.7% | 1293 g |
| Graisses | 20.78 g | 56 g | 37.1% | 8% | 269 g |
| Les glucides | 62.09 g | 219 g | 28.4% | 6.1% | 353 g |
| Fibre alimentaire | 2.6 g | 20 g | 13% | 2.8% | 769 g |
| Eau | 7 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32471 g |
| Frêne | 1.43 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine C, ascorbique | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| macronutriments | |||||
| Calcium, Californie | 871 mg | 1000 mg | 87.1% | 18.8% | 115 g |
| sodium, Na | 268 mg | 1300 mg | 20.6% | 4.4% | 485 g |
| Soufre, S | 58.8 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.3% | 1701 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 1.1% | 2022 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 44.29 g | max 100 г | |||
| Acide gras | |||||
| Transgenre | 0.319 g | max 1.9 г | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 10.411 g | max 18.7 г |
La valeur énergétique est de 463 kcal.
- barre = 28 g (129.6 kCal)
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- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
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