Je ne voudrais pas vous imposer une certaine vision de la façon dont un végétarien devrait manger correctement. Il n'y a pas une seule bonne façon ici. Tout le monde est différent et ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour une autre. Quelqu'un calcule son alimentation strictement selon la norme établie de JBU (graisses, protéines, glucides), quelqu'un remplace simplement le steak habituel par du soja et quelqu'un essaie de manger plus de légumes verts et de fruits frais. Peut-être que le principe le plus important que tous les végétariens débutants devraient suivre est de s'écouter soi-même et son corps et en aucun cas d'ignorer ses signaux.
Conseils santé pour les débutants végétariens
Premièrement faites attention aux céréales et aux céréales. Les grains entiers sont extrêmement bénéfiques pour notre santé, car ils contiennent de nombreuses vitamines, sels minéraux et fibres alimentaires, qui sont privés d'aliments raffinés et raffinés. Diverses céréales, riz complet, pâtes complètes, quinoa, maïs, sarrasin vert, etc. peuvent entrer dans votre alimentation. Ces amis peuvent être une bonne source d'énergie, en plus, ils sont riches en fer, ce qui inquiète tant tous les végétariens débutants. Il est plus pratique d'ajouter des céréales aux soupes ou d'en faire cuire des céréales saines, et les céréales peuvent être un excellent plat d'accompagnement pour le deuxième plat.
Une bonne campagne pour les céréales peut aussi être légumineusescontenant de grandes quantités de protéines. Ceux-ci comprennent les pois chiches, les haricots, les lentilles, les pois, le soja et les haricots. Pour que ces produits soient mieux absorbés, ne soyez pas paresseux pour les faire tremper un moment avant la cuisson et ne lésinez pas sur les épices La cuisine indienne en est un excellent exemple. Les épices améliorent la digestion et favorisent une meilleure absorption des légumineuses. La solution la plus simple pour tout débutant est de faire bouillir des lentilles ou des pois chiches dans de l'eau bouillante avec vos épices préférées. Si cette option ne vous convient pas, découvrez des recettes faciles mais délicieuses de galettes de lentilles, de falafels et de boulettes de soja.
Ne pas oublier légumes frais et fines herbes, – il est toujours préférable de les utiliser ensemble. Vous aimez les épinards ? Ajoutez-y du persil frais et une feuille de basilic – oh, une salade savoureuse et saine est prête ! Privilégiez également les produits de saison que l'on trouve facilement sur le marché local. Essayez de moins traiter les légumes afin de leur conserver le maximum de propriétés utiles.
Gardez toujours frais sur la table fruits et baies. Les fruits de différentes couleurs symbolisent la présence de différentes substances en eux, il est donc plus utile de les combiner les uns avec les autres.
Il est également recommandé de consommer environ 30 à 40 grammes de fruits secs par jour. Lors du choix, privilégiez les fruits qui ont conservé la coque, non vieillis au dioxyde de soufre, non frits ou trempés dans du sel ou du sucre.
Vos fidèles compagnons peuvent être différents types de noix (noisettes, amandes, pignons de pin et autres) et des graines riches en huiles, en vitamine E et en acides oméga-3 bénéfiques (comme les graines de citrouille, de tournesol, de chanvre ou de lin). Ils peuvent être consommés simplement comme collation saine ou ajoutés en petites quantités à une salade fraîche. N'oubliez pas d'utiliser plus d'huiles végétales qui, sous une forme concentrée, contiennent toutes les substances bénéfiques des produits ci-dessus. Sachez que seules les huiles naturelles pressées à froid peuvent apporter de réels bienfaits.
Être végétarien, ce n'est pas simplement enlever un aliment de la table et le remplacer par un autre. Les mangeurs de viande invétérés se moquent de la rareté de la nutrition végétale, sans se douter de la richesse d'une table végétarienne. Abandonner les produits d'origine animale, c'est faire un pas vers un nouveau mode de vie intéressant, découvrir de nombreuses recettes délicieuses et insolites, et qui sait où tout cela finira par mener...