Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 105 kcal | 1684 kcal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Protéines | 0.87 g | 76 g | 1.1% | 1% | 8736 g |
| Graisses | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.4% | 28000 g |
| Les glucides | 24 g | 219 g | 11% | 10.5% | 913 g |
| Fibre alimentaire | 3.8 g | 20 g | 19% | 18.1% | 526 g |
| Eau | 70.67 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3216 g |
| Frêne | 0.46 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.2% | 2250 g |
| Vitamine B1, thiamine | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.2% | 4412 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.122 mg | 1.8 mg | 6.8% | 6.5% | 1475 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.203 mg | 2 mg | 10.2% | 9.7% | 985 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3% | 3214 g |
| Vitamine PP, NE | 0.866 mg | 20 mg | 4.3% | 4.1% | 2309 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 226 mg | 2500 mg | 9% | 8.6% | 1106 g |
| Calcium, Californie | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.6% | 5882 g |
| Magnésium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| sodium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Soufre, S | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.9% | 11494 g |
| Phosphore, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 3.1% | 3077 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 2.2% | 4390 g |
| Manganèse, Mn | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Cuivre, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 11.2% | 847 g |
| Zinc, Zinc | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 1.5% | 6316 g |
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.016 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.003 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.13 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.8% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.043 g | à partir de 11.2 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.043 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-6 | 0.043 g | à partir de 4.7 16.8 | 0.9% | 0.9% |
La valeur énergétique est de 105 kcal.
- tasse = 234 g (245.7 kCal)
- 5 avec liquide = 86 g (90.3 kcal)
Pruneaux en conserve au sirop de sucre saturé riche en vitamines et minéraux tels que: cuivre - 11,8%
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
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