Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 63 kcal | 1684 kcal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Protéines | 1.02 g | 76 g | 1.3% | 2.1% | 7451 g |
| Graisses | 0.28 g | 56 g | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Les glucides | 14.39 g | 219 g | 6.6% | 10.5% | 1522 g |
| Fibre alimentaire | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.1% | 1429 g |
| Eau | 82.44 g | 2273 g | 3.6% | 5.7% | 2757 g |
| Frêne | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
| bêta-carotène | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Lutéine + Zéaxanthine | 24 μg | ~ | |||
| Vitamine B2, riboflavine | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 6.5% | 2432 g |
| Vitamine B4, choline | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.6% | 26316 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 6.3% | 2532 g |
| Vitamine B9, folate | 31 μg | 400 μg | 7.8% | 12.4% | 1290 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamine C, ascorbique | 161.3 mg | 90 mg | 179.2% | 284.4% | 56 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.8% | 1071 g |
| bêta tocophérol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tocophérol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 8.1% | 1967 g |
| Vitamine PP, NE | 0.231 mg | 20 mg | 1.2% | 1.9% | 8658 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 20% | 794 g |
| Calcium, Californie | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5882 g |
| Magnésium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 4.8% | 3333 g |
| sodium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | 43333 g |
| Soufre, S | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9804 g |
| Phosphore, P | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 4.9% | 3200 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 1.9% | 8571 g |
| Manganèse, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 3.8% | 4167 g |
| Cuivre, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 24% | 662 g |
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.1% | 13750 g |
| Zinc, Zinc | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.12 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 12.3 g | max 100 г | |||
| Glucose (dextrose) | 5.28 g | ~ | |||
| saccharose | 1.22 g | ~ | |||
| fructose | 5.8 g | ~ | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.065 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 huileux | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylique | 0.001 g | ~ | |||
| 10 : 0 caprique | 0.001 g | ~ | |||
| 12 : 0 Laurique | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristique | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.023 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 14: 1 Myristoléique | 0.005 g | ~ | |||
| Palmitoléique 16: 1 | 0.004 g | ~ | |||
| 16 : 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.014 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 0.014 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.111 g | à partir de 11.2 20.6 | 1% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 2 Oméga-6, cis, cis | 0.058 g | ~ | |||
| Acide linoléique conjugué 18: 2 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Oméga-3, alpha linolénique | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriène | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 oméga-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.043 g | à partir de 0.9 3.7 | 4.8% | 7.6% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.059 g | à partir de 4.7 16.8 | 1.3% | 2.1% |
La valeur énergétique est de 63 kcal.
Kiwi Zespri Sangold, Nouvelle-Zélande riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 179,2%, potassium - 12,6%, cuivre - 15,1%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
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