Table des matières
- Saury «Arc-en-ciel marin»: 245 g, 84,99 roubles. Prix par 100 g: 34,7 roubles.
- Balaou naturel «Dalmorprodukt»: 245 g, 149 roubles. Prix par 100 g: 60,81 roubles.
- Sure du Pacifique «5 mers»: 250 g, 115 roubles. Prix pour 100 g: 46 roubles.
- Sure naturel «Nourriture en conserve savoureuse»: 250 g, 113 roubles. Prix par 100 g: 45,2 roubles.
- Natural saury, nom de marque non spécifié, produit par OOO APK «Slavyanskiy-2000». Prix par 100 g: 43,6 roubles.
Sayra – le poisson que nous avons oublié. Et c'est en vain ! Ce poisson de mer gras regorge d'acides gras essentiels oméga 3 et oméga 6, de vitamines B et D et de phosphore. Il est toujours sauvage car il ne viendrait à l'idée de personne d'élever des poissons dans des cages ou dans des fermes, dont les bancs labourent l'océan et pénètrent assez facilement dans les filets. Et comme il est sauvage, cela signifie définitivement sans hormones de croissance, sans antibiotiques et tout ce qui ne nous est pas utile.
Soit dit en passant, les Japonais sont très respectés par saury, et comme vous le savez, ils sont pointilleux en matière de nourriture!
Saira nous attend sur les étagères des magasins, emballée dans des canettes. « Naturel » ou avec une huile végétale neutre : ouvrir et manger. Ou préparez une salade "Mimosa", car au départ il n'y a pas de saumon rose dedans, mais un balaou simple, savoureux et sain. Mais quel pot choisir ? Le contenu n'est pas visible, la composition indiquée par les fabricants est approximativement la même.
Nous sommes allés au magasin le plus proche, avons acheté cinq pots du produit «Natural Saira» et organisé une dégustation.
Les dégustateurs étaient des chefs professionnels, des photographes, des éditeurs, 12 personnes au total. Nous avons demandé de caractériser chaque échantillon pour son goût et sa texture.
Et c'est ce que nous avons.
Saury «Arc-en-ciel marin»: 245 g, 84,99 roubles. Prix par 100 g: 34,7 roubles.
Le moins cher, mais pas mal en même temps!
Les dégustateurs ont jugé le poisson de cette boîte assez sec. Il y a peu de sel, il semble qu'il n'y ait pas d'épices du tout. Si vous voulez une saveur de poisson neutre, c'est une bonne option. Bien adapté pour les salades et les pâtés avec des additifs gras comme la mayonnaise ou le fromage à la crème.
Balaou naturel «Dalmorprodukt»: 245 g, 149 roubles. Prix par 100 g: 60,81 roubles.
L'échantillon le plus cher que nous ayons acheté.
Certains ont noté une amertume dans le goût du poisson. Cela est peut-être dû à la grande quantité d'épices dans la saumure. Il y en a vraiment beaucoup, en particulier le clou de girofle, dont l'arôme spécifique et vif est apparu, «martelant» le goût du poisson. Cela a été noté par tous les dégustateurs.
Sure du Pacifique «5 mers»: 250 g, 115 roubles. Prix pour 100 g: 46 roubles.
Poisson délicieux, moyennement salé, bon rapport d'épices, aucun d'entre eux n'est hors de la gamme générale des goûts.
Les dégustateurs l'ont décrit comme un délicieux poisson en conserve pour n'importe quel usage - même pour les pommes de terre bouillies, même pour la salade.
Sure naturel «Nourriture en conserve savoureuse»: 250 g, 113 roubles. Prix par 100 g: 45,2 roubles.
Un coup de cœur incontestable des dégustateurs: de gros morceaux de balaur avec une bonne «odeur de mer», une saumure suffisamment équilibrée.
Le cas où vous pouvez facilement manger une boîte entière de conserves juste avec du pain. Presque tous les dégustateurs ont pris des photos du pot afin d'acheter ce poisson en particulier plus tard.
Natural saury, nom de marque non spécifié, produit par OOO APK «Slavyanskiy-2000». Prix par 100 g: 43,6 roubles.
Le produit de cette canette pourrait être appelé «queues de guêpe». Mais malgré la taille et l'aspect disgracieux, les morceaux de poisson sentent bon et la saumure est assaisonnée sans fioritures. Certains dégustateurs ont décrit la consistance du poisson comme tendre, tandis que d'autres l'ont qualifié de sec.
On pourrait recommander le poisson de ce pot à salade, mais l'échantillon n ° 1 est clairement plus rentable en termes de coût par pot.
CONCLUSION: le prix élevé, ainsi que la proximité du producteur avec le lieu de pêche, ne sont pas une garantie à 100% de bon goût et d'apparence attrayante. Mais si vous trouvez un produit qui vous plaît, souvenez-vous du nom de la marque ou prenez une photo de la cannette pour ne pas perdre de temps la prochaine fois sur la farine de choix devant le comptoir.
Oui, Salade de mimosa avec saury, nous l'avons bien sûr aussi cuisiné et mangé avec plaisir.