Action Culinaire arrive à Madrid

Culinary Action for Chefs est célébré à Madrid comme l'un des événements gastronomiques de référence

Lundi prochain, le 13 octobre est le jour choisi pour l'événement – ​​un atelier qui mettra en scène les réussites d'hôteliers et de chefs qui ont entrepris des projets commerciaux ces dernières années.

Ils seront eux-mêmes chargés de présenter leurs réalisations et leurs échecs, s'il y en a eu, comme un apprentissage et une expérience de dépassement.

Ainsi cuisiniers, chefs, hommes d'affaires, hôteliers après tout, raconteront leurs expériences de véritables chefs d'entreprise d'entreprises de gastronomie et de restauration, avec les circonstances difficiles vécues ces dernières années d'activité.

L'initiative de cette journée est à la charge du Lauréat Université des sciences gastronomiques de Donosti, connue sous le nom de BBC (Centre culinaire basque), qui chérit déjà une expérience dans ces échantillons d'« Action Culinaire » comme nous avons pu en être témoins au début de l'année dans la ville de Saint-Sébastien, siège de cette première journée.

Maintenant, il s'agit de Madrid que dans des conférences de vingt minutes, ils nous donneront une vision économique des actions entrepreneuriales menées par les chefs et cuisiniers participants.

En même temps, des tables rondes de débat auront lieu, où six des enseignants qui peuvent parler du succès actuel de la restauration ou du concept gastronomique, pouvant tirer des conclusions et présenter de nouveaux modèles de gestion d'entreprise liés à l'industrie hôtelière, aux tendances de consommation et de production , et les perspectives sociales liées à « Foodtrens »

Le portail d'information sur les tendances et les nouveautés du secteur gastronomique, Gastroéconomie, fondée et dirigée par Marta Fernandez Guadaño, a collaboré à la réalisation de la conférence avec le Centre culinaire basque d'apporter leurs expériences à tous les professionnels et curieux du secteur afin qu'ils puissent servir de conseil, de réflexion et de force motrice aux nouveaux entrepreneurs potentiels qui quitteront sûrement leurs chambres lundi.

Le marché a besoin d'élan et quoi de mieux pour le motiver, en générant tendance, avant-garde et expérience dans un seul Forum.