Faits saillants culinaires: comment la gomme est apparue

En 1848, le premier chewing-gum a été officiellement produit, qui a été fabriqué par les frères britanniques Curtis et a commencé à commercialiser leur produit sur le marché. Il est injuste de dire que l'histoire de ce produit a commencé à partir de ce moment, car des prototypes de gomme existaient auparavant. 

Au cours des fouilles archéologiques, des morceaux de résine ou de cire d'abeille mâchés sont parfois trouvés - ainsi, dans la Grèce antique et au Moyen-Orient, les gens se sont pour la première fois nettoyés les dents des débris alimentaires et ont donné de la fraîcheur à leur haleine. Les Indiens Mayas utilisaient le caoutchouc – la sève de l'hévéa, les peuples sibériens – la résine visqueuse du mélèze, les Asiatiques – un mélange de feuilles de bétel de poivre et de chaux pour la désinfection. 

Chicle - prototype amérindien de chewing-gum moderne 

Plus tard, les Indiens ont appris à faire bouillir la sève recueillie sur les arbres au-dessus d'un feu, à la suite de quoi une masse blanche visqueuse est apparue, plus douce que les versions précédentes de caoutchouc. C'est ainsi qu'est née la première base de chewing-gum naturelle: le chicle. Il y avait de nombreuses restrictions dans la communauté indienne qui contrôlaient et réglementaient l'utilisation du chicle. Par exemple, en public, seules les femmes et les enfants célibataires étaient autorisés à mâcher de la gomme, mais les femmes mariées ne pouvaient mâcher du chicle que si personne ne les voyait. Un homme qui mâchait un chicle était accusé d'efféminité et de honte. 

 

Les colonialistes de l'Ancien Monde ont adopté l'habitude des peuples autochtones de mâcher du chicle et ont commencé à faire des affaires dessus, expédiant du chicle vers les pays européens. Là où, cependant, il était plus courant d'utiliser du tabac à chiquer, qui a longtemps concurrencé le chicle.

La première production commerciale de chewing-gum a commencé au 19ème siècle, lorsque les frères Curtis susmentionnés ont commencé à emballer des morceaux de résine de pin mélangés à de la cire d'abeille dans du papier. Ils ont également ajouté des arômes paraffiniques pour rendre le goût de la gomme plus varié.

Où mettre une tonne de caoutchouc? Allons mâcher du chewing-gum!

Au même moment, un élastique est entré sur le marché, dont le brevet a été reçu par William Finley Semple. Les affaires de l'Américain n'ont pas fonctionné, mais l'idée a été rapidement reprise par l'Américain Thomas Adams. Ayant acheté une tonne de caoutchouc à un prix avantageux, il n'en trouva aucune utilité et décida de faire cuire de la gomme.

Étonnamment, le petit lot s'est vendu rapidement et Adams a commencé la production de masse. Un peu plus tard, il a ajouté un arôme de réglisse et a donné au chewing-gum la forme d'un crayon - un tel chewing-gum est dans les mémoires de tous les Américains à ce jour.

C'est l'heure du hit gum

En 1880, le goût le plus courant du chewing-gum à la menthe est entré sur le marché, et dans quelques années, le monde verra le fruit « Tutti-Frutti ». En 1893, Wrigley est devenu le leader du marché du chewing-gum.

William Wrigley a d'abord voulu fabriquer du savon. Mais l'homme d'affaires entreprenant a suivi l'exemple des acheteurs et a réorienté sa production vers un autre produit - le chewing-gum. Sa menthe verte et Juicy Fruit ont été des succès énormes, et l'entreprise est en train de devenir rapidement un monopole dans le domaine. Dans le même temps, la gomme change également de forme - de longues plaques minces dans un emballage individuel étaient plus pratiques à utiliser que les bâtonnets précédents.

1906 - l'époque de l'apparition du premier chewing-gum Blibber-Blubber (gomme à bulles), qui a été inventé par Frank Fleer, et en 1928 a été amélioré par le comptable de Fleer Walter Deamer. La même entreprise a inventé les sucettes de gomme, qui étaient très demandées, car elles réduisaient l'odeur d'alcool dans la bouche.

Walter Diemer a développé une formule de gomme qui continue à ce jour : 20 % de caoutchouc, 60 % de sucre, 29 % de sirop de maïs et 1 % d'arôme. 

Le chewing-gum le plus insolite: TOP 5

1. Chewing-gum dentaire

Ce chewing-gum contient tout un ensemble de services dentaires : blanchiment, prévention des caries, élimination du tartre dentaire. Juste 2 serviettes par jour – et vous pouvez oublier d'aller chez le médecin. C'est Arm & Hammer Dental Care recommandé par les dentistes américains. Le chewing-gum ne contient pas de sucre, mais contient du xylitol, qui aide à prévenir la carie dentaire. La soude agit comme un agent de blanchiment, le zinc est responsable de la fraîcheur de l'haleine.

2. Chewing-gum pour l'esprit

En 2007, Matt Davidson, un étudiant diplômé de 24 ans dans le laboratoire de l'Université de Stanford, a inventé et fabriquera Think Gum. Le scientifique a travaillé sur la recette de son invention pendant plusieurs années. Le chewing-gum contient du romarin, de la menthe, un extrait d'herbe indienne bacopa, du guarana et plusieurs autres noms de plantes exotiques qui affectent spécifiquement le cerveau humain, améliorant la mémoire et augmentant la concentration.

3. Chewing-gum pour perdre du poids

Le rêve de tous perdre du poids – pas de régime, utilisez simplement du chewing-gum pour maigrir ! C'est dans cet objectif que le chewing-gum Zoft Slim a été créé. Il supprime l'appétit et favorise la perte de poids. Et l'ingrédient Hoodia Gordonii est responsable de ces propriétés - un cactus du désert sud-africain, qui satisfait la faim, abaisse le taux de sucre dans le sang et de cholestérol.

4. Chewing-gum énergétique

L'utilisation de boissons énergisantes passe au second plan avec l'apparition de cette gomme énergisante, qui peut augmenter les performances en seulement 10 minutes de mastication - et sans danger pour l'estomac ! Blitz Energy Gum contient 55 mg de caféine, de vitamines B et de taurine dans une boule. Saveurs de cette gomme – menthe et cannelle – au choix.

5. Gomme au vin

Désormais, au lieu d'un verre de bon vin, vous pouvez simplement mâcher du chewing-gum, qui comprend du porto en poudre, du sherry, du bordeaux, du bourgogne et du champagne. Bien sûr, c'est un plaisir douteux de mâcher du vin au lieu de le boire, mais dans les États islamiques où l'alcool est interdit, cette gomme est populaire.

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