FromageDjugas est préparé sous contrôle européen strict. MûritDjugas d'un à quatre ans, on l'appelle donc fromage à pâte dure. Il appartient au même type de fromage queGrand Padano ainsi que Parmigiano Reggiano, connu localement sous le nom de PARMESAN. Mais peu de gens savent que le lait cru est utilisé dans la production de parmesan et dans la production de fromageVous jouez seul du lait pasteurisé est utilisé, ce qui donne au produit final un goût sucré délicat, et les fromages à pâte dure italiens ont un goût plus piquant et aigre.
Dans la fabrication du fromageVous jouez utilise une enzyme d'origine microbienne uniquement, ce qui vous permet de le recommander pour l'alimentation aux personnes qui adhèrent au végétarisme.
100 g de fromage contiennent 33 g de protéines, autant que 200 g de bœuf, 400 g de brochet ou 1 litre de lait. Il s'agit d'une protéine facilement digestible, car au fil des années de maturation, la protéine contenue dans le fromage à pâte dure Jugas est décomposé en acides aminés libres. Cela aide à « recharger » notre corps en énergie en 20 minutes, alors que le corps a besoin de 2 heures pour absorber les protéines du bœuf. Dans 100 g de fromageVous jouez ne contient que 26 g de matières grasses, soit 10 g de moins que les autres variétés de fromage. Et encore 100 g de ce merveilleux produit fournissent au corps humain avec une norme quotidienne de calcium.
Chaque type de fromage à pâte dureDjugas ont leurs propres nuances de saveur, car au cours du processus de maturation, le goût, l'odeur, la couleur et la structure changent. Les fromages à pâte dure se présentent à différents degrés d'affinage : 12, 18, 24, 36 et 48 mois. Chacune des variétés a un goût prononcé et un arôme épicé. Soit dit en passant, la couleur du fromage est toujours différente, et cela ne dépend pas de la maturation, mais de l'herbe que les vaches ont mangée à une saison particulière.
Ouvrons un secret : pour que l'arôme et le goût du fromage s'épanouissent pleinement et acquièrent la bonne structure, étalez les morceaux de fromage sur une assiette et laissez-le « respirer » pendant 15 minutes.
FromageJugas ne contient presque pas de lactose, car en cours de maturation (après 1 an), le lactose est décomposé en acide lactique, il convient donc à ceux qui souffrent d'intolérance au lactose au sucre du lait.
Jugas fromage à pâte dure il est délicieux à la fois seul et en combinaison avec d'autres produits, et en tant qu'ingrédient peut être inclus dans le plat fini. Il se marie parfaitement avec d'autres produits, comme un assaisonnement fin, un exhausteur de goût naturel qui donne aux plats un goût riche.