Abricots secs: avantages et inconvénients pour le corps

L'histoire de l'apparition des abricots secs dans la nutrition

Les anciens chinois appelaient ce fruit séché le fruit de la sagesse. En raison de son aspect après séchage. Les abricots secs étaient un produit précieux, car ils pouvaient être consommés par temps froid et lorsqu'il n'y avait pas de réfrigérateurs.

Les marins emportaient avec eux des abricots secs lors de longs voyages. Lors de longues errances, ils avaient besoin de toutes sortes de micro et macro éléments. Les abricots secs étaient consommés pour maintenir l'immunité et lutter contre diverses maladies.

Dans les pays de l'Est, la tradition est encore préservée de donner des abricots secs et autres fruits secs aux jeunes mariés. Les abricots secs symbolisent la prospérité et la richesse.

Les bienfaits des abricots secs

Les abricots secs contiennent beaucoup de potassium, ils ont donc un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Il est souvent recommandé de manger des fruits secs après une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral - pour restaurer le corps.

Les abricots secs sont riches en vitamines du groupe B (B1 et B2), A, C, PP. Il existe des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore et le sodium. Ils renforcent les os du corps et soutiennent le système immunitaire.

La fibre normalise le travail du tractus gastro-intestinal, soulage la constipation. Élimine les toxines et les toxines du corps. Nettoie le foie.

La composition et la teneur en calories des abricots secs

Harm abricots secs

Les fruits séchés sont nocifs pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac et d'autres maladies du duodénum. Les abricots secs sont également déconseillés pour le diabète et les maladies thyroïdiennes.

Application en médecine

Les abricots secs sont souvent utilisés comme l'un des produits de la monodiète à l'abricot. La recette est simple : faites tremper quelques fruits secs la veille et mangez-les au petit-déjeuner.

– Les abricots secs contiennent une grande quantité de fibres alimentaires, qui éliminent parfaitement la constipation et nettoient les intestins. De plus, les abricots secs peuvent réduire le taux de cholestérol. Il est également utilisé comme agent antitumoral. Le bêta-carotène a un bon effet sur la vision, renforce la membrane muqueuse. En tant qu'antioxydant, ce fruit séché empêche la croissance des tumeurs et a un bon effet sur le système cardiovasculaire. Le potassium élimine l'excès de liquide du corps, respectivement, abaisse la pression artérielle. A un effet diurétique. Décharge notre cœur et renforce le muscle cardiaque. Il normalise également le fonctionnement de la glande thyroïde. Parmi les effets secondaires : les abricots secs peuvent provoquer des flatulences, surtout si vous en mangez beaucoup. Par conséquent, le taux optimal ne dépasse pas 3-4 baies par repas. Vous devez également vous rappeler que les abricots secs sont assez riches en calories, – a déclaré nutritionniste Elena Solomatina, candidate en sciences médicales.

Application de cuisine

Les abricots secs sont mélangés avec d'autres types de fruits secs (raisins secs, pruneaux, dattes) et de noix, et ce mélange est servi avec du thé. Ajouté aux garnitures de tartes et de divers desserts. Il est combiné avec du poulet, du bœuf et des produits laitiers. Les compotes, les boissons aux fruits et les mises en alcool sont également réalisées à partir d'abricots secs.

Casserole aux abricots secs

Recette d'une cocotte classique aux abricots secs. Le plat s'avère savoureux, tendre et surtout diététique. Se prépare simplement et rapidement. Peut être servi avec du miel, diverses confitures de fruits et des sauces sucrées.

Le fromage cottage est mélangé avec des abricots secs finement hachés. Ajouter les blancs d'œufs, bien les battre et mélanger avec le fromage cottage. La masse résultante est versée dans un plat allant au four. Cuire jusqu'à coloration dorée pendant 20 minutes.

Boulettes de viande aux abricots secs

Qui a dit que les fruits secs n'allaient pas bien avec la viande ? Les boulettes de viande aux abricots secs ne laisseront personne indifférent, car le plat est juteux et épicé. Et si vous utilisez de l'agneau haché, les boulettes de viande sont étonnamment tendres.

Moudre les abricots secs et les oignons, les faire revenir légèrement dans l'huile d'olive. Dans la viande hachée, salez et poivrez au goût, un œuf et faites frire. Mélangez le tout avec vos mains. Formez de petites boulettes de viande et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. L'apéritif se marie bien avec une purée de pommes de terre, du sarrasin et une salade de légumes.

Comment choisir et stocker

Pour de bons abricots secs, rendez-vous au marché, où vous pourrez déguster le produit et étudier son aspect.

Le repère le plus important que vous avez devant vous un produit de qualité est la couleur des abricots secs. Il doit être de couleur jaune pâle. Si les fruits séchés sont orange vif et ont un éclat brillant, ils ont ajouté des produits chimiques et du sucre.

Conditions de stockage. Gardez les abricots secs achetés à l'abri de la lumière directe du soleil. Parmi les plats, sélectionnez un bocal en verre.