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Champignons de printemps comestibles: photos et noms
Fin février, lorsque les congères commencent à fondre, la vie s'éveille dans les forêts. À cette période de l'année, le mycélium prend vie et commence à se développer. Un mois plus tard, les premiers champignons du printemps apparaissent dans les forêts.
Champignons de printemps comestibles: noms et photos
Les morilles sont parmi les premières à apparaître dans les forêts de feuillus et dans les chalets d'été. Ils poussent principalement à côté d'arbres tels que l'aulne, le peuplier et le tremble.
Les morilles comestibles de printemps poussent dans les forêts, les parcs, les jardins
Même un cueilleur de champignons novice peut reconnaître les morilles par leurs traits caractéristiques.
- Il a une patte blanche droite et allongée, qui se distingue par sa douceur.
- Chapeau ovale haut avec une structure en nid d'abeille. La couleur du chapeau va du brun pâle au brun foncé.
- Le corps du fruit est creux et la chair est cassante.
La photo montre un champignon de printemps comestible – la morille.
Un autre champignon précoce bien connu est la couture. Lui, comme la morille, préfère les forêts de feuillus. Les coutures sont sans prétention et peuvent pousser sur des souches, des troncs et des branches d'arbres en décomposition. Les lignes sont facilement reconnaissables à son capuchon - il se caractérise par un aspect informe, un grand volume et un motif ondulé ressemblant à des circonvolutions cérébrales. Ses couleurs vont du brun à l'ocre. Jambe de couture - couleur blanc cassé, ajout puissant, avec des rainures.
Il est recommandé de manger des points de suture après un traitement thermique obligatoire et répété.
Champignons printaniers comestibles : orange pecica
La pecitsa orange apparaît dans les forêts plus tôt que tous les autres champignons comestibles. Chez un jeune petsitsa, le chapeau ressemble à un bol profond, mais avec le temps, il se redresse et devient comme une soucoupe. Pour cette qualité, la petsitsa orange était surnommée « soucoupe ». Vous pouvez rencontrer ce champignon à la lisière de la forêt, à côté des chemins forestiers et dans des endroits où brûlaient des feux.
La couleur orange vif de la pecitsa n'est conservée que lorsqu'elle est marinée.
Ce champignon est souvent utilisé pour décorer les salades et est également ajouté à un assortiment de champignons. Pecitsa elle-même n'a pas de goût prononcé, mais attire par sa couleur vive. De plus, on en fabrique de la poudre sèche, qui est ajoutée aux seconds plats ou aux sauces pour leur donner une couleur orangée.
Soyez prudent et attentif après la cueillette des champignons de printemps – faites-les bouillir deux fois dans de l'eau bouillante pendant au moins 15 minutes, en changeant l'eau à chaque fois. Dans ce cas, vous éviterez l'ingestion d'éventuelles toxines.
Si vous doutez du caractère comestible des champignons trouvés dans la forêt, promenez-vous – ne risquez pas votre santé !