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La boisson originale des « role players » avec une technologie de préparation complexe. Elberetovka a un riche arôme d'agrumes et de menthe et un goût d'orange épicé, la haute résistance n'est presque pas ressentie. En cours de cuisson, l'essentiel est d'éviter un incendie dans la cuisine.
Information historique
Elberetovka est une boisson alcoolisée de rôlistes-tolkiénistes russophones (fans des livres de JRR Tolkien). La recette a été publiée en 2007 dans le livre Tales of the Dark Forest de Djonny.
La teinture porte le nom de Varda (deuxième nom - Elberet) - la reine d'Arda et de Valinor, la créatrice des étoiles d'Ea, qui était tenue en haute estime par les elfes.
Recette Elberetovka
La recette classique utilise 96% d'alcool médical. Mais dans ce cas, la teinture se révélera très forte (plus de 55% vol.). Par conséquent, en tant que base d'alcool, vous pouvez prendre de la vodka ou du clair de lune, puis la forteresse tombera à environ 26% vol.
En raison du chauffage et de l'évaporation ouverte de l'alcool, il est très difficile de nommer même la forteresse approximative d'Elberetovka, des valeurs approximatives sont indiquées.
Ingrédients :
- alcool (96%) - 1 l;
- eau - 0,5 l;
- oranges – 2 morceaux (grands);
- miel - 2 poignées (5-6 cuillères à soupe);
- noix - 5 pièces;
- œillet – 7 bourgeons;
- menthe ou mélisse – 3-4 feuilles;
- noix de muscade - 1 pincée.
Les oranges doivent être grosses, parfumées et juteuses. Il est préférable d'utiliser du miel de citron vert ou de sarrasin non confit, mais n'importe quel miel fera l'affaire, il prend juste plus de temps à se dissoudre dans l'eau. La recette originale dit que la mélisse est la meilleure, bien que la menthe soit acceptable.
Technologie de préparation
1. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le miel. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous dans l'eau.
2. Échaudez les oranges avec de l'eau bouillante et essuyez-les (pour enlever le conservateur de la peau), puis coupez chaque fruit en 4 parties et ajoutez-les au sirop de miel.
3. Hachez les noix, divisez les noyaux en plusieurs parties et ajoutez-les aux oranges (la coque n'est pas utilisée).
4. Ajouter les clous de girofle.
Au moment d'ajouter l'œillet, criez à haute voix la phrase : « A Elbereth Gilthoniel ! (Elberet Giltoniel). C'est un appel à la Dame de la Lumière, sans laquelle Elberetovka ne sera pas si savoureuse, et quelque chose de mauvais se produira certainement pendant l'alcool.
5. Ajouter la muscade et la menthe (mélisse).
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant toutes les 2-3 minutes, puis filtrer à travers un tamis de cuisine.
7. Versez le sirop orange-miel obtenu dans un autocuiseur ou juste une casserole (s'il n'y a pas d'autocuiseur). Ajouter de l'alcool à raison de 1 litre pour 0,5 litre de sirop. Mélanger.
8. Fermez l'autocuiseur et mettez à feu doux pendant 10 minutes.
Dans le cas d'une casserole ordinaire, sceller le couvercle sur les bords avec de la pâte, puis placer dans un bain de vapeur pendant 10 minutes. Un bain de vapeur (eau) est une marmite de plus grand diamètre (qu'une marmite de teinture) remplie d'eau bouillante, dont la température est maintenue par chauffage sur la cuisinière.
Pendant la cuisson, la teinture ne doit pas bouillir !
Attention! Ne couvrez pas l'ouverture de la casserole ou la valve de l'autocuiseur, sinon la surpression peut provoquer une explosion et un incendie. Pendant le processus de brassage, une partie de l'alcool s'évapore, comme il se doit. A ce stade, il est conseillé d'allumer la hotte à pleine puissance et de ne pas laisser la casserole sans surveillance même pendant quelques minutes - les vapeurs d'alcool s'enflamment instantanément au contact d'un feu ouvert.
9. Sans ouvrir le récipient avec la future Elberetovka, mettez-le dans de l'eau glacée (le moyen le plus simple est dans la salle de bain) et conservez-le jusqu'à ce que le métal de la casserole devienne aussi froid que de l'eau.
10. Retirez la casserole (autocuiseur) de l'eau, ouvrez le couvercle et laissez-la au réfrigérateur pendant 1 heure afin que l'excès d'alcool s'évapore.
11. Versez l'Elberetovka fini dans des bouteilles pour le stockage et fermez hermétiquement. La boisson est prête à boire. Durée de conservation à l'abri de la lumière directe du soleil - jusqu'à 5 ans. Force approximative – 55-65%.
