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Les experts ont qualifié les marques de dangereuses pour la santé du poulet
Certains poulets de chair étaient chargés d'antibiotiques, d'autres pas très frais.
Les astrologues ont déjà fait leurs recommandations sur ce qu'il faut servir pour le réveillon du Nouvel An – 2021. Bien sûr, pas de bœuf, et il vaut mieux ne pas manger de porc le soir, c'est de la nourriture trop lourde. L'idéal est le poulet ou le poisson. De plus, le poulet est évidemment un produit beaucoup plus abordable. Et dangereux. Comme les experts de Roskontrol l'ont découvert, on ne peut faire confiance à tous les producteurs de poulets de chair.
Des poulets de sept marques ont été sélectionnés pour examen : Akashevo, Petelinka, Chernyshihinskoe myasto, Domashnaya kurochka, Pervaya svezhestvo, Petrukha, ferme avicole Verkhnevolzhskaya. Il s'est avéré que seuls trois d'entre eux peuvent être achetés sans crainte – tous les autres ont des plaintes de divers degrés de gravité.
Oiseau de la première fraîcheur
Comme l'a dit le héros du roman « Le Maître et Marguerite », il n'y a qu'une fraîcheur – la première, c'est la dernière. La seconde n'existe tout simplement pas. Mais il est très difficile d'évaluer la fraîcheur du poulet emballé dans un sac en plastique avec des empreintes à l'œil. Après tout, même la date de péremption n'est pas toujours un assistant ici: il arrive qu'avant qu'elle n'expire encore trois jours et que la viande soit déjà devenue collante.
Ainsi, la «deuxième fraîcheur» s'est avérée être des poulets des marques de ferme avicole Akashevo et Verkhnevolzhskaya.
"L'odeur, inhabituelle pour la viande fraîche de ce type de volaille, un indice de peroxyde de graisse relativement élevé", - liste les signes des experts en rassississement.
Cependant, ce n'est peut-être pas la faute du fabricant, mais tout l'intérêt réside dans les conditions de stockage de la volaille dans le magasin. En effet, selon le reste des paramètres, le poulet s'est avéré tout à fait normal – pas d'antibiotiques, pas de traces d'autres médicaments, le nombre de bactéries correspond également aux normes.
Nourriture ou médicament ?
Beaucoup de gens attribuent des propriétés miraculeuses au bouillon de poulet : ils disent qu'il a même un effet antimicrobien, il aide donc une personne malade à se remettre d'un rhume. Cependant, certains poulets sont tellement chargés de drogues qu'il est tout simplement dangereux de les manger.
Ainsi, l'antibiotique métronidazole a été trouvé dans la viande de volaille des marques Domashnyaya Kurochka et Petrukha. Il ne devrait pas être dans le poulet, même en quantité infime.
« Pour empêcher l'oiseau de tomber malade et de grandir plus rapidement, la plupart des fabricants utilisent des médicaments antimicrobiens. C'est une pratique courante, et si vous arrêtez de donner des médicaments à la volaille au moins une semaine avant l'abattage, alors ces substances sont retirées du corps de l'oiseau et ne restent pas dans la viande. Malheureusement, tout le monde ne respecte pas toujours les règles d'utilisation de ces médicaments », déclarent les experts de Roskontrol.
De plus, des traces résiduelles de drogue ont été trouvées dans le poulet « First Freshness » et « Chernyshihinskoe Meat ». Dans le premier cas, l'enrofloxacine a été trouvée, dans le second la doxycycline.
« Ils sont approuvés pour une utilisation dans l'élevage de volailles et sont contenus dans la viande à une concentration minimale et inactive. Ils ne peuvent pas nuire », expliquent les experts.
La beauté compte
Tous les poulets testés étaient des poussins de qualité XNUMX, ont déclaré les producteurs. Et le titre du produit de première classe oblige : il ne doit pas y avoir de chanvre sur la peau, encore moins de plumes. Néanmoins, les deux sont sur les poulets "Akashevo", "First Freshness", "Petrukha", "Petelinka".
"En termes de qualité de traitement, ils ne peuvent être attribués qu'au deuxième grade", concluent les experts.