Une seule cuillère à café de cumin par jour facilitera la combustion des graisses. Dans les recherches menées, cette épice s'est avérée être un moyen efficace et peu coûteux d'améliorer la perte de poids. Un avantage supplémentaire que nous tirerons de l'utilisation de cette épice est l'optimisation du taux de cholestérol.
L'expérience a été menée par des Iraniens qui ont décidé de tester les propriétés d'une épice populaire dans la cuisine arabe traditionnelle.
Une expérience de scientifiques iraniens
Les volontaires qui souhaitaient perdre du poids ont été divisés en deux groupes. Dans chacun, les casse-cou consommaient 500 kcal de moins que la norme quotidienne précédente. Leurs repas étaient sous la supervision de nutritionnistes. La différence était que les membres d'un groupe devaient manger une petite cuillerée de cumin moulu tout au long de la journée.
Les chanceux qui ont consommé l'épice quotidiennement pendant trois mois ont perdu 14,6% de graisse corporelle en plus, tandis que ceux du deuxième groupe ont perdu en moyenne 4,9%. À leur tour, les triglycérides du premier groupe ont été réduits de 23 points et avec eux le niveau de mauvais cholestérol a diminué, dans le deuxième groupe le niveau de triglycérides n'a diminué que de 5 points.
L'effet positif du cumin sur le corps
- Les phytostérols contenus dans le cumin réduisent le taux de cholestérol.
- La consommation de cumin favorise l'amélioration des processus métaboliques.
- L'épice aide à stabiliser le travail du tube digestif, prévient la diarrhée, l'indigestion et les flatulences.
- Il stimule la production d'enzymes digestives, grâce auxquelles nous utilisons plus efficacement les vitamines et les minéraux. La clé d'une perte de poids saine est une alimentation bien équilibrée dans laquelle nous ne courons pas le risque de carences en nutriments.
- Il aide le foie à éliminer les substances toxiques du corps, car il contribue à l'augmentation des enzymes de détoxification. Comme vous le savez, il est plus facile de perdre du poids lorsque nous nettoyons notre corps. Il est souvent recommandé d'effectuer au moins une journée de détox avant de commencer un régime.
- Le cumin contribue également à l'immunité, à l'anémie et aux infections virales. Cela est dû aux huiles essentielles, au fer et à la vitamine C, connues pour renforcer le système immunitaire.
L'utilisation du cumin en cuisine
Le plus souvent, le cumin est ajouté aux plats avec des légumineuses – haricots, lentilles, pois chiches ou petits pois. Il se marie parfaitement avec presque toutes les variétés de riz et de légumes cuits à la vapeur. Il vaut la peine de l'essayer sous forme d'infusion aux propriétés apaisantes et réchauffantes. Pour cela, versez de l'eau bouillante sur une cuillère à café de cumin, laissez le thé infuser jusqu'à 10 minutes.