Abricots
L'abricot est l'un des fruits préférés du nord de l'Inde depuis l'Antiquité. C'est l'un des aliments végétaliens les plus nutritifs du nord du pays, dans les contreforts de l'Himalaya (et on y fait pousser des pommes incroyablement délicieuses !). Les abricots sont consommés crus ou séchés pour une utilisation future. Les grains d'abricot (un noyau de noix à l'intérieur d'une pierre dure) sont également utilisés - ils sont également utiles. De plus, l'huile est extraite du noyau d'abricot, qui entre alors souvent dans la base des mélanges d'huile (car elle-même n'a pas d'arôme prononcé). La qualité de cette huile est comparée à l'huile d'amande.
Parlant de la «chimie» utile des fruits d'abricot, nous notons qu'ils contiennent des protéines, des glucides, du sodium, du calcium, du magnésium, du phosphore, du cuivre, du fer et de la vitamine A. Au fait, c'est drôle, mais vrai: les abricots secs (abricots secs ) – contient 3 fois plus de vitamine A (bonne pour l'immunité et la vision) que les fruits frais !
Si vous souffrez soudainement de constipation chronique, mangez 10 abricots – et le problème est résolu ! De plus, les abricots sont très utiles pour l'anémie, car ils contiennent beaucoup de fer.
BANANES
Les bananes doivent être mûres – avec des taches brunes sur la peau jaune – et sucrées. Ces bananes sont délicieuses et saines.
La banane est l'un des fruits les plus appréciés dans le monde entier, y compris en Inde, il n'est donc pas surprenant qu'elle occupe une place importante dans les textes ayurvédiques. Depuis l'Antiquité, les bananes sont connues pour leurs principaux bienfaits pour la santé : elles vous aident à prendre un poids santé et favorisent une bonne digestion.
La consommation régulière de bananes aide à l'indigestion et à la constipation chronique. Ces fruits sont riches en fibres. Prendre une très petite quantité – par exemple, une petite banane ou la moitié d'une grosse – fixe en douceur. Prendre une petite quantité de bananes (2-3) fluidifie légèrement les selles, et si vous les mangez « à satiété », une diarrhée peut survenir. Une banane n'est donc pas qu'un aliment, c'est aussi un médicament !
On pense que les bananes aident à lutter contre la dysenterie et la diarrhée qui sont dangereuses pour les jeunes enfants (les bébés reçoivent de la purée de pommes de terre à partir d'une banane) - c'est leur effet "intestinal" fort et utile !
Selon l'Ayurveda, les bananes aident à éliminer les maladies des trois Doshas (types de constitution ou éléments primaires) : Vata, Pitta et Kapha - c'est-à-dire à harmoniser l'équilibre des éléments du Vent, du Feu (bile) et de l'Eau (mucus) dans le corps. corps. Par conséquent, la banane est considérée comme un fruit sacré, elle est traditionnellement offerte à la divinité sur l'autel.
Il est recommandé aux personnes minces et affaiblies de manger 2 bananes par jour pendant 2 mois. Cela ne conduira pas à une plénitude excessive, cela aidera simplement à rétablir un poids normal et aura également un effet bénéfique sur la santé et l'apparence de la peau !
Les bananes sont utilisées dans le traitement de la gastrite, des ulcères d'estomac, de la colite ulcéreuse, de la jaunisse (elles sont riches en fer), des crises de goutte, de l'arthrite. Les bananes augmentent la masculinité et la puissance chez les hommes ; utile dans le diabète, les mictions fréquentes, la fatigue. Les bananes, ainsi que la «compote» préparée à partir de celles-ci, aident à la toux (il faut des bananes mûres!).
Dans un régime normal contenant des fruits, la combinaison de bananes, d'oranges et de pommes est considérée comme particulièrement bénéfique. Mais n'ajoutez pas seulement quelques "roues" de bananes à une salade de fruits - cela peut entraîner de la constipation (comme je l'ai indiqué ci-dessus), mangez-les en quantité normale - 2-3 morceaux.
De nombreux nutritionnistes conseillent de manger des fruits en début de repas, ou mieux, séparément des autres aliments, mais les bananes sont bonnes et après apport alimentaire - ils aideront sa digestion.
Parlant de la teneur en nutriments, nous notons que les bananes sont riches en calories et qu'elles contiennent également des vitamines A et C, des minéraux, des glucides, des protéines, du calcium, du phosphore, du fer, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, du magnésium, du cuivre et du potassium. Une banane standard contient environ 75 % d'eau ; ils aident à maintenir l'équilibre eau-alcalin, aident à étancher la soif du corps.
Les bananes sont bonnes pour le cœur, surtout lorsqu'elles sont combinées avec du miel.
Il est curieux que les médecins ayurvédiques utilisent même les bananes pour traiter les blessures mineures et les ecchymoses, les ecchymoses : la peau est appliquée sur la zone touchée. On pense qu'une telle recette soulage rapidement la douleur - et sera certainement utile pour calmer et distraire un enfant blessé.
Dans le cas où une personne (encore une fois, cela arrive plus souvent avec des enfants !) a abusé des bananes et a des problèmes d'estomac, il est conseillé de prendre une graine de cardamome rouge écrasée, qui rétablira une santé normale en quelques minutes (malheureusement , la cardamome rouge n'est pas si facile à obtenir) .
OCCULTÉE
Selon l'Ayurveda, les dattes ont une nature "chaude" et "sèche". Pour cette raison, ils sont utiles dans les maladies de Vata - "Vent" (par exemple, avec des rhumes, avec un poids corporel insuffisant, avec des étourdissements, de la nervosité, une incapacité à se concentrer) et Kapha - "Plime" (obésité, transpiration, rhumes, faiblesse et digestion lente, somnolence, léthargie, indécision), renforcent la digestion et fixent légèrement. En Inde, où les dattes sont abondantes dans certaines régions, elles sont utilisées comme édulcorant.
Après avoir mangé des dattes, il est idéal de boire du babeurre – cela aidera à les absorber complètement.
Les dattes augmentent la vitalité, y compris chez les hommes, et favorisent la procréation. Ils sont utiles pour la dépression et la fatigue intense – mais pour obtenir un effet notable, dans ces cas, ils doivent être consommés en grande quantité (au moins 15 par jour) pendant plusieurs mois.
Les dattes sont riches en calories et faciles à digérer, et vous pouvez les manger même après un repas – de cette façon, elles vous aideront à mieux digérer les aliments et à reprendre le poids manquant, si nécessaire.
Une combinaison de dattes avec du lait (jusqu'à 0.5 litre), ainsi qu'avec du ghee, est utile, surtout si vous avez besoin de restaurer le corps après une grave perte de sang ou une blessure.
En cas d'anémie et de faiblesse générale, les dattes doivent être consommées au petit-déjeuner en association avec un produit laitier de votre choix: lait, crème sure, crème.
Pour la constipation, ils boivent du lait bouilli avec 4-5 dattes ou même plus – le soir, avant d'aller se coucher.
Les dattes contiennent des vitamines A, B et C, qui aident à renforcer le système immunitaire. Ils contiennent des protéines, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer, de la thiamine, de la niacine, de la pectine, de la riboflavine. Les dattes peuvent être considérées comme un produit « rajeunissant » !
Les dattes aident à nettoyer le corps du mucus, elles sont donc utiles pour la toux, le rhume et certaines maladies pulmonaires, comme la bronchite. Ils sont également utiles pour le cœur, le foie, les reins et le cerveau ; on pense même que les dattes aident à lutter contre la démence sénile.
Dans de nombreux pays de l'Est, les dattes (comme les noix de coco, les bananes et les figues) sont considérées comme un fruit sacré – agréable même aux dieux !
Les dattes sont de nature alcaline, donc lorsqu'elles sont prises régulièrement, elles contribuent à la formation d'une microflore bénéfique dans les intestins.
Figure
Les figues (figues) sont un fruit merveilleux, aussi parce qu'elles peuvent être consommées crues et séchées. Par nature (dans le système de l'Ayurveda), les figues sont "froides" et "douces", cependant, lorsqu'elles sont utilisées correctement, elles peuvent soulager les troubles Vata (Vent) et Kapha (Plimo). Il est bon pour la digestion et purifie le sang.
Les figues contiennent des protéines, du sodium, du potassium, du calcium, du fer, du cuivre et du phosphore.
Selon l'Ayurveda, il est généralement "prescrit" aux personnes souffrant de problèmes pulmonaires (dont la toux), ainsi que de constipation.
En grande quantité, les figues, en particulier en combinaison avec des noix, vous permettent de prendre du poids corporel, c'est pourquoi elles sont utilisées par les haltérophiles et les lutteurs qui suivent un régime végétalien.
Un sirop à base de figues est un excellent tonique général pour les enfants. De plus, les figues augmentent l'appétit et améliorent la digestion. Il est également utile pour les adultes, en particulier en cas de maladie prolongée ou de faiblesse. Le « sirop de figue » permet également de lutter contre les rhumatismes musculaires, les problèmes cutanés, rénaux et urinaires, l'hépatomégalie, l'anémie.
Les figues peuvent être utilisées comme laxatif pour la constipation chronique. Il soulage les hémorroïdes. Il est également utilisé pour la leucorrhée, il est donc conseillé aux femmes de consommer 3 figues par jour pour prévenir cette maladie. De plus, au début du cycle menstruel (et aussi à l'âge de la ménopause), il est très utile pour les femmes de prendre 3 figues par jour pour maintenir le bon équilibre en oligo-éléments.
VINOGRAD
L'un des plus anciens fruits cultivés par l'homme, et aussi, peut-être, l'un des plus délicieux et des plus sains !
Les raisins contiennent une grande quantité de glucose et ont une acidité légèrement élevée, ils sont donc bien absorbés par l'organisme et stimulent la fonction des intestins et des reins.
Le célèbre expert de l'Ayurveda, le remarquable auteur ancien Shri Vagbat, qui a créé l'un des canons importants de l'Ayurveda - "Ashtanga Hridaya Samhita", a principalement souligné les propriétés laxatives et diurétiques bénéfiques du raisin. Un autre éminent connaisseur de la médecine d'une époque révolue - Sushrut - a soutenu que le raisin préservait la vie dans le corps, c'est-à-dire renforce ce qu'on appelle aujourd'hui "l'immunité" - la protection naturelle contre les infections et la dégradation des tissus internes.
Les propriétés utiles des raisins ne se limitent pas à cela. Il est favorable à la digestion, tk. riche en fibres et favorise le mouvement des aliments dans les intestins. On dit parfois que les fruits acides ne sont pas bons, contrairement aux fruits alcalins, mais les raisins aident à nettoyer les intestins des toxines. Il est également utile pour la peau et les poumons, les rhumatismes, la goutte, l'arthrite, l'obésité.
En plus du glucose et des acides (tartriques, maliques et autres), le raisin contient des vitamines et des minéraux, du phosphore et du calcium.
Séparément vaut la peine d'être dit à propos de raisins secs. Sa variété la plus utile est un raisin sec de taille moyenne (« munnakwa ») sensiblement plus grand, obtenu à partir de gros raisins mûrs. Ses médecins indiens le recommandent particulièrement, car. il est savoureux et nutritif, et contient une quantité importante de glucose prêt à être assimilé. Par conséquent, de gros raisins secs sont donnés aux personnes souffrant de fièvre, d'anémie, de faiblesse générale, de colite, de bronchite, de maladie cardiaque, ainsi que de constipation chronique, de dysenterie et de maladie rénale.
PAMPLEMOUSSE
Consommation régulière de pamplemousse – prévention de la constipation et de la diarrhée, de la dysenterie et d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal. C'est aussi bon pour le foie.
Le pamplemousse contient, entre autres, du calcium, du phosphore, du fer, des protéines et est également une source précieuse de vitamines C et E.
Curieusement, les variétés sans pépins sont plus saines et donc préférées.
UN ANANAS
Selon l'Ayurveda, l'ananas a une nature "froide", il est donc déconseillé aux personnes ayant une formation accrue de mucus (nez qui coule, crachats, etc.), aux personnes ayant un dosha Kapha prédominant (l'élément "Eau"). Il a un effet revigorant, est capable de faire face à une anxiété constante et rafraîchit les pensées, est bon pour le cœur.
CITRON
Le citron est l'un des agrumes les plus sains, le "roi de l'Ayurveda". Il stimule l'appétit, favorise la digestion et l'assimilation des aliments.
Le citron contient des vitamines C et P (qui préviennent la fragilité capillaire), ainsi que du sodium, du potassium, du magnésium, du calcium, du fer, du cuivre, du phosphore, de la riboflavine et de l'acide nicotinique, entre autres substances bénéfiques.
Boire du citron ou du jus de citron désaltère, rafraîchit le corps, soulage les nausées (pour cela, une pâte est préparée à partir de grains de citron), apaise l'estomac irrité, ainsi que les nerfs dérangés !
Le citron est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies : par exemple, de l'indigestion, de l'hyperacidité (car elle crée une réaction alcaline dans l'estomac), de la dysenterie, de la diarrhée, de certaines maladies cardiaques (car elle calme le rythme cardiaque), pour établir des selles régulières, avec une pression artérielle élevée, pour la santé des reins et de l'utérus.
MANGUE
Mangue selon la classification ayurvédique – « piquante ». C'est un fruit riche en calories et nutritif. Il existe des variétés à la pulpe plus dense, voire dure et presque liquide : ces dernières sont plus sucrées et plus faciles à digérer.
La mangue a un effet hématopoïétique. On pense que ce fruit permet de préserver et de prolonger la jeunesse, donne une longévité active. Les mangues sont bonnes pour l'estomac, les poumons et le cerveau. La mangue favorise une prise de poids saine, active les reins, est utile pour la constipation et l'indigestion chroniques et aide à éliminer les toxines du corps.
Ne mangez pas de mangue à jeun.
Le fruit doit être mûr. En Orient, certaines personnes aiment manger des mangues vertes (comme condiment) sur des plats de légumes, cela ne doit pas être fait régulièrement. La poudre de mangue verte n'est pas aussi forte et peut être ajoutée aux plats avec plus d'audace.
PAPAYE
La papaye est une source précieuse de vitamines, en particulier de vitamine A, ainsi que de calcium, de protéines, de phosphore, de fer et de vitamine C, de thiamine, de riboflavine et d'une petite quantité de niacine. Plus le fruit est sucré et mûr, plus il est riche en ces substances et plus il est sain.
La papaye améliore l'appétit et aide à digérer les aliments, bon pour le pancréas. Selon l'Ayurveda, la papaye est prescrite aux personnes souffrant de maladies du foie, du cœur, des intestins, des uretères, aux femmes ayant un cycle douloureux. La papaye expulse les parasites intestinaux et nettoie la vésicule biliaire (à propos de ce dernier – attention à l'utilisation d'une grande quantité de ce fruit : il a un effet diurétique prononcé !).
LES PÊCHES
Selon l'Ayurveda, les pêches sont un produit "froid". Ils sont utiles dans les troubles (augmentation excessive) de Pitta – « Feu » – dans le corps. Utile en cas de forte chaleur (1 pêche), surtout si elle s'accompagne d'une perte d'appétit.
Prunes
Les prunes, comme les pêches, sont un produit « froid », mais se digèrent facilement. En petites quantités, les prunes ont un effet hématopoïétique bénéfique. Comme les pêches, ils sont utiles pour les troubles du Pitta dosha : apparition d'une éruption rouge, brûlures d'estomac, fièvre, colère et autres signes de « feu » interne excessif.
Les prunes sont très utiles pour le foie et nettoient l'estomac et tout le corps des toxines et des toxines.
Les prunes mûres fraîches et les prunes séchées sont utiles : les pruneaux sont un excellent remède contre la fièvre ! Mais aigre - ce qui signifie pas mûr! – Ne mangez pas de prunes. Les prunes non mûres peuvent être laissées reposer pendant quelques jours et elles mûriront elles-mêmes.
GRENAT
Les grenades – légères, astringentes – apaisent Vata Dosha (principe du Vent) et Kapha Dosha (Eau ou Mucus). Les grenades les plus utiles sont les douces (avec de petits grains), et des aigres (avec de gros grains) en Inde, seules les sauces et les médicaments sont préparés, elles ne sont pas considérées comme des aliments.
Les grenades douces aident à lutter contre la diarrhée, les vomissements, la dyspepsie, les brûlures d'estomac, nettoient la cavité buccale, sont utiles pour la gorge, l'estomac, le cœur, favorisent la formation de graines, purifient le sang, étanchent la soif, soulagent l'anxiété, augmentent l'hémoglobine.
Il suffit de manger 1 grenade par jour, il n'en faut pas plus - c'est lourd de constipation.