Pamplemousse: avantages et inconvénients pour le corps

Histoire du pamplemousse

Le pamplemousse est un agrume qui pousse dans les régions subtropicales sur un arbre à feuilles persistantes. Le fruit ressemble à une orange, mais plus gros et plus rouge. Il est également appelé «fruit du raisin» car le fruit pousse en grappes. 

On pense que le pamplemousse est originaire d'Inde en tant qu'hybride de pomelo et d'orange. Au 1911ème siècle, ce fruit prend une des premières places sur le marché mondial. En XNUMX, le fruit est venu dans Notre Pays. 

Le 2 février, les pays qui cultivent des pamplemousses destinés à l'exportation en grande quantité célèbrent la fête des récoltes. 

Les bienfaits du pamplemousse 

Le pamplemousse est un fruit très «vitaminé»: il contient des vitamines A, PP, C, D et B, ainsi que des minéraux: potassium, magnésium, calcium, phosphore et autres. La pulpe contient des fibres et la peau contient des huiles essentielles. 

Le pamplemousse est mentionné dans de nombreux régimes. Il aide à réduire le poids en raison de la teneur en substances qui accélèrent le métabolisme, ce qui vous permet de brûler plus rapidement des calories supplémentaires. 

La pulpe du fruit contient des substances qui décomposent le cholestérol et réduisent le taux de sucre dans le sang. Il est utile pour les personnes souffrant de diabète, d'hypertension artérielle et d'athérosclérose. 

Le pamplemousse peut également aider à réduire l'acide gastrique. Grâce à l'acide dans sa composition, la digestion s'améliore et l'absorption des aliments est facilitée. 

Cet agrume est un bon tonique général. Même l'odeur du pamplemousse (les huiles essentielles odorantes de la peau) peut réduire les maux de tête et la nervosité. Pendant la période automne-hiver, l'utilisation de pamplemousse aidera à éviter les carences en vitamines et à soutenir l'immunité. 

La composition et la teneur en calories du pamplemousse

Dommage au pamplemousse 

Comme tout agrume, le pamplemousse provoque des réactions allergiques plus souvent que les autres fruits, il doit donc être introduit progressivement dans l'alimentation et non administré aux enfants de moins de 3 ans. 

– Avec l'utilisation fréquente du pamplemousse et l'utilisation simultanée de médicaments, l'effet de ce dernier peut être renforcé ou inversement, inhibé. Par conséquent, il est préférable de consulter un médecin sur la compatibilité du médicament avec ce fruit. Une consommation excessive de fruits frais peut aggraver les maladies de l'estomac et des intestins. Avec une acidité accrue du suc gastrique, ainsi que l'hépatite et la néphrite, le pamplemousse est contre-indiqué, dit Alexander Voynov, consultant en diététique et bien-être au sein du réseau de clubs de fitness WeGym. 

L'utilisation du pamplemousse en médecine

L'une des propriétés bien connues du pamplemousse est d'aider à la perte de poids. Il élimine les toxines et l'excès d'eau et accélère le métabolisme, ce qui fait du pamplemousse un excellent ajout à tout régime alimentaire. 

Le pamplemousse est recommandé aux personnes dont le système immunitaire est affaibli, en période de récupération après une maladie, avec une fatigue chronique. Ce fruit aux tons, possède des propriétés antioxydantes, sature le corps en vitamines. Le pamplemousse aide à combattre les infections car il possède des propriétés antimicrobiennes et antifongiques. 

Le fruit est utile pour les personnes âgées et les personnes à risque de maladie cardiaque, de vaisseaux sanguins et de diabète, car il abaisse le cholestérol, le sucre et renforce les vaisseaux sanguins. 

En cosmétologie, l'huile essentielle de pamplemousse est ajoutée aux masques anti-cellulite, aux crèmes contre les taches pigmentaires et les éruptions cutanées. Pour cela, vous pouvez utiliser du jus de fruit, mais pas sur une peau enflammée. De plus, l'huile a un effet relaxant, elle est donc utilisée en aromathérapie. 

L'utilisation du pamplemousse en cuisine 

Le pamplemousse est utilisé principalement sous sa forme brute: il est ajouté aux salades, aux cocktails, le jus en est extrait. De plus, ce fruit est cuit au four, frit et de la confiture en est faite, des fruits confits sont fabriqués. L'huile essentielle est extraite de l'écorce. 

Salade de crevettes et pamplemousse 

Cette salade faible en calories est idéale pour le dîner ou en accompagnement d'une soupe pour le déjeuner. Les crevettes peuvent être remplacées par du poisson, du blanc de poulet.

Ingrédients :

Décongeler les crevettes à température ambiante. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les gousses d'ail épluchées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, après les avoir écrasées avec un couteau. Ensuite, retirez l'ail et faites frire les crevettes dans l'huile d'ail pendant quelques minutes. Pelez les concombres et les avocats et coupez-les en cubes. Pelez le pamplemousse de la peau et des films, coupez la pulpe. Déchirer les feuilles de laitue en morceaux. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de l'huile, du sel et du poivre.

Pamplemousse au four au miel

Dessert insolite au pamplemousse. Servi chaud avec de la glace.

Ingrédients :

Coupez le pamplemousse en deux, coupez la peau avec un couteau pour ouvrir les tranches, mais ne les retirez pas. Mettez une cuillère à café de beurre au milieu, versez du miel dessus et faites cuire au four ou sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés à une température de 180 degrés. Servir avec une boule de glace à la vanille. 

Comment choisir et conserver le pamplemousse 

Lors du choix, vous devez faire attention à l'apparence du fœtus. La maturité est indiquée par des taches rouges ou un côté vermeil sur une peau jaune. Les fruits trop mous ou ratatinés sont rassis et peuvent commencer à fermenter. Un bon fruit a une forte odeur d'agrumes. 

Le pamplemousse doit être conservé au réfrigérateur dans un film ou un sac jusqu'à 10 jours. Les tranches pelées se détériorent et sèchent rapidement, il est donc préférable de les manger immédiatement. Le jus fraîchement pressé peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Le zeste séché est stocké dans un récipient en verre hermétique jusqu'à un an.