Comment infuser des églantines pour préserver les vitamines

Les gens ont commencé à manger des cynorrhodons et à les utiliser à des fins médicinales il y a plusieurs centaines d'années. Dans les traités de médecine qui nous sont parvenus du Moyen Âge, on trouve une mention de cette plante. Même alors, il était utilisé comme agent anti-inflammatoire et cicatrisant. Dans Notre Pays, en même temps, ils surveillaient strictement la récolte de la rose sauvage, et même des personnes spéciales étaient embauchées pour la récolter. Les moines et les paysans étaient tenus de préparer des stocks de baies. Actuellement, les cynorrhodons et les pétales sont utilisés dans le traitement de nombreuses maladies.

Les avantages des cynorrhodons sont indéniables. Des docteurs en médecine factuelle, des homéopathes, des naturopathes, des herboristes en parlent. Quel que soit le type de traitement et de guérison du corps auquel vous adhérez, les églantines seront toujours utiles. 

Les églantines sont généralement récoltées au milieu de l'automne. Si vous envisagez de récolter vous-même les baies, après les avoir cueillies, elles doivent être lavées et séchées. Si vous achetez des cynorrhodons sur le marché, faites attention à la taille et à la forme - les cynorrhodons correctement séchés seront petits et ratatinés. Sinon, il y a un risque que les baies aient été séchées à haute température, ce qui signifie qu'elles ont perdu presque tous leurs avantages.

Il est préférable de conserver les églantines dans un sac en lin ou un bocal en verre recouvert de gaze.

Comment infuser des cynorrhodons séchés

Les cynorrhodons séchés, lorsqu'ils sont correctement stockés, restent utiles tout au long de l'année et vous pouvez les acheter en toute saison. De plus, contrairement aux fruits frais, il n'a pas besoin d'enlever les villosités. C'est pourquoi lors du brassage, la préférence est donnée aux baies séchées.

Les fruits peuvent être brassés dans leur ensemble ou après les avoir écrasés au mélangeur. Dans ce dernier cas, le maximum d'avantages sera tiré des baies et le processus de brassage prendra moins de temps. La technologie de brassage elle-même n'est pas différente.

1. Rincez bien les baies à l'eau courante, étalez-les sur une serviette et séchez-les. 

2. Si vous le souhaitez, coupez les baies en deux et hachez-les au mélangeur après avoir retiré le noyau. Les baies peuvent être laissées entières.

3. Faites bouillir de l'eau et laissez-la refroidir à 60-80 degrés. Il est préférable d'utiliser filtré.

4. Mettez les baies dans une théière à raison de 5 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau, versez de l'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant 7 à 8 heures.  

5. Filtrez le bouillon obtenu, ajoutez du miel si vous le souhaitez.

Comment brasser des cynorrhodons dans un thermos

Il est plus pratique de préparer des églantines dans un thermos. Mais n'oubliez pas de tenir compte du fait que la bouteille thermos doit être en verre, sinon des substances utiles pourraient être détruites lors de l'interaction avec du métal. Avec cette méthode de brassage, vous pouvez également utiliser des baies entières et des baies hachées.

1. Pré-préparez les baies - rincez et séchez.

Conseil

Si vous préparez des cynorrhodons entiers, vous pouvez pré-percer chaque baie – ainsi la boisson se révélera plus riche.

2. Échaudez le thermos avec de l'eau bouillante et mettez-y les baies en remplissant le thermos d'un quart. Dans le cas de baies écrasées, 3-4 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau suffiront.

3. Remplissez la rose sauvage d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante, et laissez reposer toute la nuit. L'églantier broyé peut être bu après 2 heures, mais plus il est infusé longtemps, plus la boisson est savoureuse.

4. Le matin, égouttez l'infusion dans un récipient pratique et utilisez à nouveau les baies restantes. Il n'est pas recommandé de brasser les mêmes baies plus de deux fois. 

Comment infuser de la rose sauvage sans thermos

S'il n'y avait pas de thermos dans la maison, vous pouvez préparer des églantines dans une bouilloire ordinaire. Dans ce cas, le processus ne sera pas très différent, vous avez juste besoin d'un peu plus de baies.

1. Prenez des églantines à raison de 6 à 7 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau, rincez à l'eau tiède et écrasez légèrement.

2. Versez les baies dans la bouilloire, remplissez d'eau chaude (environ 60 degrés) et couvrez immédiatement avec un couvercle. Nous vous recommandons également d'envelopper la théière dans une serviette ou une couverture - cela vous permettra de tirer le meilleur parti des baies.

3. Laisser agir au moins 7 heures, de préférence toute la nuit.

Comment infuser la rose musquée dans une casserole

Infuser des églantines dans une casserole est un autre moyen facile de faire une décoction. Un pot est sûr d'être trouvé dans chaque cuisine. De plus, cette méthode est aussi la plus rapide.

1. Préparez les baies à raison de 2 cuillères à soupe pour 0,5 litre d'eau, rincez à l'eau courante et mettez dans une casserole.

2. Remplissez les baies d'eau tiède et laissez infuser une demi-heure.

3. Mettez l'infusion sur la cuisinière, réglez la température minimale et laissez encore une demi-heure. 

Conseil 

Assurez-vous que la boisson ne bout pas, sinon la plupart des nutriments seront détruits.

4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le bouillon.

Comment infuser de la rose musquée fraîche

Si vous voulez tirer le maximum de vitamines et de nutriments des cynorrhodons, vous devez faire attention aux fruits frais. Mais préparez-vous au fait que la préparation des baies pour faire une décoction prendra beaucoup plus de temps. De plus, les baies fraîches ne sont disponibles que quelques semaines par an.

1. Rincez la rose sauvage, coupez-la en deux et nettoyez-la de l'intérieur en enlevant soigneusement les poils rugueux.

2. Réduisez en purée les baies épluchées et mettez-les dans un récipient en verre – une théière ou un thermos – à raison de 5 cuillères à café pour 1 litre d'eau.

3. Versez de l'eau chaude (environ 60 degrés) et laissez infuser pendant 40 minutes, puis filtrez à travers une gaze ou un chiffon en coton. 

4. Transférez le reste de la pulpe dans une casserole, versez de l'eau à raison de 1 cuillère à café pour 0,5 litre d'eau et faites bouillir encore une demi-heure.

5. Refroidir le bouillon obtenu et mélanger avec l'infusion.

Comment boire de la rose musquée

Lors de l'utilisation de rose sauvage, il est important de se rappeler que les vitamines du bouillon ne sont pas stockées plus de 12 heures. Passé ce délai, bien que la boisson reste savoureuse, elle n'apportera presque aucun avantage. Pour maintenir l'immunité, il suffit de boire 1 verre de décoction par jour pour les adultes et un demi-verre pour les enfants. L'infusion sera également utile même pendant la grossesse et l'allaitement.

Questions et réponses populaires

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