Comment et où conserver le céleri racine, feuille et pétiole à la maison ?

Les racines et les tiges de céleri contiennent une grande quantité de nutriments. Cette plante étant assez difficile à trouver en magasin en hiver, même si c'est durant cette période que l'organisme a besoin d'un maximum de vitamines, nous vous recommandons de vous familiariser avec les différentes manières de conserver le céleri, ce qui permettra de préserver ses bienfaits. propriétés pendant une longue période.

Contenu:

Conserver la racine de céleri

• À température ambiante
• Dans un réfrigérateur
• Dans le sable
• Séché

Conservation des feuilles et des tiges de céleri

• Ambassadeur sec
• Dans un réfrigérateur
• Sous forme sèche
• Au congélateur

Conserver la racine de céleri

À température ambiante

Dans un réfrigérateur

Dans le sable

1. Versez du sable fin dans un récipient profond et collez-y les racines en position verticale de sorte que le sable recouvre complètement la plante, puis emmenez les récipients de stockage de céleri dans un sous-sol sombre et frais où la température ne dépassera pas 12 degrés Celsius.
2. Disposez le céleri dans des sacs en plastique ou des boîtes étanches en bois et pressez les racines ensemble, puis recouvrez-les d'une couche de sable de 2 centimètres et placez-les dans la cave, à condition que la température ne dépasse pas 1-2 degrés Celsius.

[vc_message color = ”alert-info”] Les racines de céleri sont parfaitement protégées de la pourriture à l'aide d'argile, qui doit être diluée avec de l'eau à la consistance de la crème sure, et dans le mélange obtenu, trempez chaque racine et laissez-la sécher le soleil. [/vc_message]

Séché

1. Épluchez le légume-racine;
2. Coupez la plante en lanières ou en travers;
3. Sécher au soleil ou dans une pièce chaude et aérée ;
4. Placez les racines dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique pour le stockage.

2 méthode :

1. Pelez la plante;
2. Broyer les racines avec une grande râpe;
3. Placez les légumes racines râpés dans des sacs et mettez au congélateur pour le stockage.

Conservation des feuilles et des tiges de céleri

Ambassadeur sec

1. Remplissez un bocal en verre d'herbes et ajoutez du sel à raison de 100 g de sel pour 5000 g de céleri.
2. Revissez le couvercle et laissez infuser pendant deux jours.

Dans un réfrigérateur

1. Rincer soigneusement chaque feuille de la plante avec de l'eau;
2. Étendre le céleri sur une étamine ou un autre chiffon absorbant pour le sécher;
3. Assurez-vous d'envelopper le céleri séché dans du papier d'aluminium et de le placer au réfrigérateur. Après avoir enveloppé les pétioles ou les feuilles de céleri d'une pellicule plastique, ils se faneront en quelques jours.

Sous forme sèche

1. Étaler la plante sur une plaque à pâtisserie;
2. Couvrez-le d'une feuille de papier propre pour protéger les tiges et les feuilles de la lumière directe du soleil;
3. Conserver dans un endroit chaud pendant un mois;

Au congélateur

Vidéo "Comment conserver le céleri feuille"