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Après ébullition, faites cuire l'azuki pendant 45 minutes à feu doux, couvert d'un couvercle, à ébullition douce. Alternativement, vous pouvez faire tremper l'adzuki au réfrigérateur pendant la nuit avant de le cuire et cuire pendant 20 minutes. Faites cuire l'azuki au bain-marie pendant 1,5 heure.
Comment faire cuire l'Azuki
Vous aurez besoin - 1 verre d'azuki, 3 verres d'eau
1. Rincez l'azuki et placez-le dans une casserole.
2. Versez l'adzuki avec de l'eau dans un rapport de 1: 3 - pour 1 tasse d'azuki 3 tasses d'eau.
3. Placez la casserole d'azuki sur feu doux et couvrez avec un couvercle.
4. Laisser bouillir et cuire l'azuki pendant 45 minutes.
5. Égouttez l'eau dans une passoire, l'azuki est cuit.
Comment faire cuire l'Azuki dans un bain-marie
1. Mettez l'azuki dans un bol vapeur.
2. Versez de l'eau dans une casserole vapeur.
3. Allumez le défroisseur en mode de fonctionnement.
4. Faites cuire l'adzuki au bain-marie pendant 1,5 heure.
Des faits délicieux
- Azuki - it un type ancien de haricots qui s'est répandu en Chine en 1000 avant JC, s'est répandu de la Chine au Japon et en Corée, puis dans le monde entier.
- Le rouge foncé adzuki le plus courant nuancesmais il y a aussi des haricots adzuki blancs, noirs et mouchetés.
- Azuki différent à partir de haricots ordinaires plus moelleux, il n'a pas besoin d'être trempé et il est cuit en même temps assez rapidement. Azuki a une saveur sucrée et un arôme de noisette.
- Si l'azuki est cuit pour des plats mous, il doit être pelé.
- C'est à partir des haricots adzuki que la délicatesse chinoise anko est brassée.
- Valeur calorique adzuki - 330 kcal / 100 grammes.
- Prix adzuki - à partir de 200 roubles / 0,5 kilogrammes (en moyenne à Moscou pour juin 2020).
- Les haricots Adzuki sont très incontournable… Pour les repas végétariens ou à jeun, l'adzuki remplace pratiquement la viande en valeur nutritive. En Chine, l'adzuki soigne certaines maladies du système génito-urinaire. On pense qu'avec l'utilisation régulière d'adzuki, les poches sombres sous les yeux disparaissent.
- XNUMX éléments à sécher les gruaux adzuki dans un endroit sec et sombre jusqu'à 2 ans.