Table des matières
Faites cuire la compote de viorne pendant 1 heure.
Comment faire cuire la compote de viorne
Produits
Pour pot de 1 litre
Kalina - un demi-kilo
Eau - 2 verres
Sucre - 200 grammes
Comment faire cuire la compote de viorne
Méthode 1.
1. Rincez la viorne sous l'eau courante, mettez-la dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau.
2. Mettez Kalina dans un bocal.
3. Préparez le sirop: versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez la casserole à feu doux.
4. Au fur et à mesure que le sirop chauffe, dissoudre le sucre dans l'eau en remuant.
5. Faites bouillir le sirop après ébullition pendant 1 minute, versez délicatement le sirop dans le viorne dans un bocal.
6. Mettez une serviette dans une grande casserole (pas plus bas que le niveau du bocal), mettez le bocal et versez de l'eau à la température du bocal jusqu'aux épaules du bocal.
7. Mettez la casserole sur un feu très silencieux, portez l'eau à 85 degrés et faites bouillir la compote à cette température dans un bocal pendant 10 minutes.
8. Visser le couvercle sur la compote, laisser refroidir et conserver.
Méthode 2.
1. Lavez et séchez Kalina.
2. Mettez la viorne dans un bol et écrasez les baies.
3. Pressez le jus dans un récipient.
4. Versez la pulpe de baies avec de l'eau froide et mettez le feu.
5. Faire bouillir la compote de viorne 15 minutes après ébullition à feu doux.
6. Versez le jus de viorne dans la compote, mélangez.
7. Ajouter le sucre et dissoudre dans la compote, cuire 5 minutes.
8. Versez la compote dans des bocaux stérilisés et roulez-la.
Des faits délicieux
- La compote de viorne est un excellent remède contre la toux, vous devez servir la compote de viorne chaude au patient.
- Pour la compote, les baies sucrées retirées des branches après le gel sont les mieux adaptées.