Table des matières
Faites cuire les poireaux pendant 10 minutes.
Velouté de poireaux
Produits
Poireaux - 300 grammes
Pommes de terre – 3 pièces (moyennes)
Lait - 0,6 litres
Paprika - 6 grammes
Sel - au goût
Comment faire une soupe à la crème de poireaux
1. Lavez les pommes de terre, séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
2. Mettez les pommes de terre au four et faites cuire.
3. Hachez finement les poireaux.
4. Versez l'huile dans une poêle, faites revenir légèrement l'oignon.
5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes de 1 centimètre.
6. Placer les pommes de terre préparées, le lait chaud et les poireaux dans un mélangeur.
7. Fouettez les aliments en une masse homogène.
8. Faites bouillir la soupe, ajoutez du sel.
9. Garnir la soupe aux poireaux toute prête de paprika.
Semblait comme de la purée
Produits
Poireaux - 0,5 kg
Bouillon de boeuf – 0,5 litres
Fromage fondu - 100 grammes
Poivre bulgare doux - 1 pièce
Huile (olive ou tournesol) - 2 cuillères à soupe
Oignons - 2 pièces
Ail - 1 gousse
Oignons verts - 1 pièce
Comment faire cuire la purée de poireaux
1. Épluchez et hachez les oignons et les poivrons, retirez les graines et les tiges du poivron.
2. Épluchez et hachez l'ail avec un couteau ou un presse-ail.
3. Lavez, séchez et coupez les poireaux et les oignons verts en petits morceaux.
4. Préchauffez une poêle, ajoutez de l'huile et mettez tous les oignons et les poivrons.
5. Ajouter un peu de bouillon, laisser mijoter les légumes 10 minutes.
6. Mettez les légumes cuits dans une autre casserole, ajoutez un peu plus de bouillon.
7. Cuire la soupe jusqu'à ce que les poireaux soient tendres pendant 7 à 10 minutes.
8. Faites chauffer le bouillon, mettez-y le fromage fondu et dissolvez le fromage avec un mélangeur.
9. Ajouter le fromage préparé à la soupe en un mince filet, en continuant de remuer.
10. Assaisonner avec de la purée de sel et de poivre, ajouter la crème sure au goût.
Des faits délicieux
- Poireau appelé un légume royal. Il est connu de l'humanité depuis longtemps. Dans l'Égypte ancienne, à Rome et en Grèce, le poireau était considéré comme l'un des légumes les plus importants. Les poireaux sont arrivés en Europe au Moyen Âge. Les Russes n'ont commencé à le cultiver qu'au XXe siècle. Les poireaux étaient considérés comme un aliment pour les gens nobles et riches. Les feuilles d'oignon étaient utilisées comme salade et la portion incolore était utilisée dans une grande variété de plats comme condiment. Les poireaux figuraient en bonne place même sur la table de l'empereur romain Néron.
- pour préparer Les plats utilisent les bases de feuilles d'oignon. Les feuilles sont peu comestibles en raison de leur trop grande rigidité. Et la fausse tige et le faux bulbe sont extrêmement savoureux. Le goût de la partie comestible du poireau est légèrement acidulé (comparé à l'oignon, le goût est plus délicat). Les plats avec des poireaux ajoutés, en plus du goût épicé, acquièrent un arôme particulier. Par rapport aux oignons communs, les poireaux contiennent beaucoup de jus. Les poireaux bouillis sont très bons comme assaisonnement de soupe.
- Patrie poireaux - Asie occidentale. C'est de là que l'usine est arrivée dans les pays méditerranéens. Un type sauvage de poireau est l'oignon de raisin. Le poireau est une culture ancienne, car il était largement utilisé dans les anciens États.
- Goutte, lithiase urinaire, obésité, fatigue mentale et physique - ce n'est pas une liste complète des maladies et des états douloureux dans lesquels utilisation illustrée poireaux. Le poireau stimule la digestion, améliore l'appétit, ralentit les manifestations de l'athérosclérose dans les vaisseaux. Grâce à l'acide folique, les poireaux sont très bénéfiques pour les femmes enceintes. Mais les poireaux ont aussi des contre-indications. Les personnes atteintes d'ulcère gastrique ne doivent pas manger de poireaux crus.
- Les poireaux sont l'un des symboles du Pays de Galles… Selon la légende, David de Gallois, dans la guerre avec les Saxons, a ordonné à ses soldats d'attacher des poireaux à leurs casques. Cela a permis de faire la distinction entre les leurs et leurs ennemis.
- Poireau - héros d'un conte de fées Gianni Rodari «Cipollino». Le poireau avait une moustache si longue et si forte qu'elle pouvait être utilisée pour sécher les vêtements!