Sapin de Noël, champagne, mandarines, Olivier, pas un seul Nouvel An ne peut s'en passer. Une salade populaire est généralement préparée en grande quantité et, bien sûr, tout n'est pas consommé le soir du Nouvel An.
Mais la durée de conservation d'Olivier n'est pas géniale:
- L'Olivier habillé de mayonnaise se conserve 9-12 heures à des températures de -2 à + 2 ° C
- L'Olivier sans mayonnaise se conserve 12-18 heures à des températures de +2 à + 6 ° C.
- La salade, qui est sur la table à température ambiante, doit être consommée dans les 3-4 heures. Ensuite, il commence à se détériorer.
C'est une salade de viande, et même avec de la mayonnaise. Ce plat ne vaut pas longtemps, car des bactéries pathogènes s'y développent rapidement, quel que soit le lieu de stockage. "
Le seul moyen de prolonger la durée de vie d'Olivier est de couper tout ce dont vous avez besoin à l'avance et de le stocker dans différents contenants sans mélanger. Si cela n'est pas possible, mélangez la viande, les carottes et les pommes de terre. Mais ajoutez des morceaux de salade en conserve au dernier moment. Et il est préférable d'assaisonner la salade de mayonnaise juste avant de servir.
Il est préférable de choisir des plats en émail, en verre ou en plastique pour ranger Olivier. Obligatoire - avec un couvercle. Ou couvrez hermétiquement avec un film plastique.
Rappelez-vous que plus tôt, nous avons dit aux lecteurs comment ne pas aller mieux pendant les vacances du Nouvel An, ainsi que quels plats peuvent être cuisinés pendant les vacances avec les enfants.