Soyons honnêtes : les brûlures d'estomac sont un terme relativement modeste qui décrit peu le feu réel dans l'œsophage. Elle peut être causée par une dénutrition ou des problèmes de santé, et si cela arrive souvent, il est impératif de consulter un médecin et de revoir son alimentation. Cependant, au moment même de la manifestation des brûlures d'estomac, je veux trouver au moins un remède qui aidera à réduire l'inconfort.
Internet regorge d'informations selon lesquelles le vinaigre de cidre de pomme naturel est le bon remède. Un étudiant diplômé de l'Arizona State University a mené une étude dans laquelle des personnes mangeaient du piment, puis ne prenaient aucun médicament, prenaient un antiacide contenant du vinaigre de cidre de pomme ou buvaient du vinaigre de cidre de pomme dilué avec de l'eau. Les sujets testés qui ont pris l'une ou l'autre des deux formes de vinaigre avaient tendance à se sentir bien et à ne ressentir aucun symptôme de brûlures d'estomac. Cependant, le chercheur ajoute que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour revendiquer de manière responsable les propriétés magiques du vinaigre de cidre de pomme pour le traitement des brûlures d'estomac.
Cependant, le vinaigre est en effet fonctionne pour certaines personnes qui éprouvent de légers symptômes de brûlures d'estomac. L'acide dans l'estomac traverse l'œsophage (qui relie la gorge et l'estomac) et l'irrite, provoquant une sensation de brûlure et une sensation d'oppression dans la poitrine. Le vinaigre de cidre est un acide doux qui peut théoriquement abaisser le pH de l'estomac.
"Ainsi, l'estomac n'a pas à créer son propre acide", explique Ashkan Farhadi, gastro-entérologue et directeur du Digestive Disease Project. "Dans un sens, en prenant un acide doux, vous réduisez l'acidité de l'estomac."
L'essentiel à comprendre est : ça marche pas pour tout le mondeet parfois, l'utilisation de vinaigre de cidre de pomme peut aggraver les brûlures d'estomac, surtout si vous souffrez de reflux ou du syndrome du côlon irritable.
"Le vinaigre de cidre de pomme peut être utile pour les cas bénins, mais il n'aide certainement pas en cas de reflux modéré ou sévère", conclut Farhadi.
Si vous souffrez régulièrement de brûlures d'estomac, il est préférable de consulter un médecin. Mais si vous avez de légères brûlures d'estomac après avoir mangé du wasabi, du piment, du gingembre et d'autres aliments épicés, vous pouvez essayer de diluer une cuillère à café de vinaigre dans un demi-verre d'eau et surveiller votre état. Farhadi recommande de prendre cette boisson à jeun car elle abaisse mieux le pH.
Un point important est le choix du vinaigre de cidre de pomme. Il y a beaucoup de vinaigre synthétique dans les rayons des supermarchés, qui, en fait, ne contient pas du tout de pommes. Vous devez rechercher du vinaigre naturel, qui coûte au moins 2 fois plus cher que le synthétique. Il est vendu dans des bouteilles en verre (pas de plastique !) et contient soit uniquement du vinaigre de cidre de pomme, soit des pommes et de l'eau. Et faites attention au fond de la bouteille : dans le vinaigre de cidre de pomme naturel, vous pouvez remarquer le dépôt, qui, par définition, ne peut pas être en synthétique.
Vous devez également faire attention à la force du vinaigre. Le vinaigre de cidre de pomme naturel peut avoir une force ne dépassant pas 6%, tandis que l'indicateur synthétique atteint 9%, et c'est le même vinaigre de table. Et il ne devrait pas y avoir d'inscriptions comme "Acide acétique" ou "Aromatisé à la pomme" sur l'étiquette. Vinaigre de cidre de pomme, point final.
Le vinaigre de cidre de pomme naturel est bon. Le synthétique c'est mal.
Si le vinaigre de cidre aide, tant mieux ! Si vous avez l'impression que vos brûlures d'estomac ne font qu'empirer, il est temps de consulter votre médecin et de réévaluer votre alimentation.