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Une bonne nutrition est la base d'un mode de vie sain. De plus en plus de gens s'efforcent de choisir des produits de qualité, de compter les calories et de s'en tenir au régime. Malheureusement, certains en deviennent tellement accros qu'ils tombent dans le piège du « pseudo-sain ». Qu'est-ce que c'est et quel est le danger, dit le nutritionniste.
Un mode de vie sain est devenu une tendance lifestyle — selon le hashtag #HLS, Instagram (une organisation extrémiste interdite en Russie) produit plus de 18 millions de publications. Les gens prennent soin de leur corps pour devenir plus sains et plus beaux, améliorer la qualité de vie. Mais même dans un baril de miel, il y a une mouche dans la pommade. Parfois, sous le tag #mode de vie sain, vous pouvez trouver des « mauvais conseils »…
mauvaise santé
Les gens essaient au hasard différentes méthodes qui leur semblent efficaces : manger du sarrasin, du blanc de poulet et de la salade, exclure le gluten et les produits laitiers de l'alimentation, compter chaque calorie, « travailler » le morceau de pain mangé dans le hall, acheter des biogranols et des édulcorants, parce que « c'est utile pour la santé et la jeunesse. Cependant, au lieu d'énergie, une silhouette élancée et une apparence radieuse apparaissent, stress, irritation et haine du monde entier, qui conduisent à des maladies physiques et psychologiques.
"Quel est le problème? - tu demandes. "Après tout, ces personnes adhèrent aux règles d'une alimentation saine." Mais ce n'est pas. La musculation, les régimes monotones, les restrictions sans avis d'expert, l'achat de produits pseudo-sains sont autant de signes que vous êtes tombé dans le piège d'un mode de vie pseudo-sain.
Un « vrai » mode de vie sain est toujours individuel. Pas nécessairement l'un convient à ce qui convient à l'autre - tout le monde a un métabolisme et des niveaux hormonaux différents. C'est pourquoi il est si important de contacter les experts. Un nutritionniste peut être comparé à un entraîneur personnel. Il n'y a pas de programme d'entraînement unique dans les salles de sport - l'entraîneur adapte les exercices pour chaque personne. Il en va de même pour un nutritionniste : il donne des recommandations individuelles sur la nutrition en fonction de toute une série de facteurs : âge, poids, activité, résultats d'examens, maladies antérieures.
Comment reconnaître un pseudo-nutritionniste
Une alimentation saine et le sport devraient nous aider à nous sentir joyeux et heureux. Parfois, les médecins, les entraîneurs de fitness et les nutritionnistes essaient de nous imposer des normes et des règles rigides. Cela peut entraîner des conséquences négatives pour le corps :
apathie, perte de force;
stress chronique;
diabète;
orthorexia nervosa et autres troubles de l'alimentation.
Afin de ne pas nuire au corps, vous devez aborder avec soin le choix d'un spécialiste à qui vous confiez votre santé. Vous avez devant vous un nutritionniste non qualifié s'il :
exclut les aliments de votre alimentation, mais n'offre pas de substitut ;
diabolise le sucre sans essayer de comprendre pourquoi vous voulez du chocolat ;
recommande de prendre plus de 4 à 6 compléments alimentaires en même temps ;
compose un régime d'aliments, de couleurs et de goûts monotones;
vous fait "développer" ce que vous mangez dans la salle de gym ;
divise les aliments en « nocifs » et « utiles » ;
conseille d'acheter des aliments pseudo-sains, tels que le granola, les édulcorants, les yaourts achetés, les céréales instantanées, les jus de fruits frais.
Un nutritionniste compétent ne permettrait jamais une telle approche. Sa tâche est d'aider à atteindre les objectifs et de guider le client vers le bon régime sans interdictions strictes qui "tuent" l'intuition alimentaire.
Vous êtes une personne qualifiée s'il :
ne résout pas le problème des compléments alimentaires ;
comble les carences avec des aliments, des épices et des herbes;
explique que les envies de sucreries sont provoquées par un manque de chrome et/ou de magnésium, et introduit dans l'alimentation des aliments riches en ces oligo-éléments ;
déconseille l'achat de produits sains « à la mode ».
Produits pseudo-utiles
Je voudrais vous en dire plus sur les produits pseudo-utiles. On pense que les inscriptions « BIO », « SANS SUCRE », « ALIMENTATION RÉGIME », « IDÉAL POUR LA SILHOUETTE » rendent automatiquement les produits utiles, aident à diversifier l'alimentation, à perdre du poids et à combler toutes les carences. Malheureusement, c'est l'idée fausse la plus courante que les nutritionnistes du MIES rencontrent dans la pratique.
Je vais partager avec vous une liste de 5 produits pseudo-utiles et vous dire comment ils peuvent être remplacés.
Granola acheté en magasin
Les publicités insistent obstinément sur le fait que le granola est une option idéale pour un petit-déjeuner complet, mais ce n'est pas le cas. Ses principaux problèmes :
Teneur en calories : Il y a environ 100 kcal pour 400 grammes et une teneur accrue en sucre/édulcorants, qui augmentent considérablement la glycémie, et le fructose a un coup direct sur le foie.
La teneur en acide phytique, qui empêche l'absorption des minéraux et des vitamines.
Il est beaucoup plus sain de faire votre propre granola : faites tremper de l'avoine et des noix, ajoutez des baies et associez-le à des protéines pour un petit-déjeuner complet.
Succédanés du sucre
Le sirop d'agave, le topinambour, le sucre de coco - substituts du fructose - endommagent le foie et, avec le temps, provoquent une résistance à l'insuline. Certains substituts artificiels sont cancérigènes et ont même été interdits en Europe et en Amérique.
Je recommande de ne pas diaboliser le sucre et de ne pas essayer de couvrir le manque de protéines, de graisses et de minéraux avec des édulcorants, mais d'apprendre à bien manger et à équilibrer la santé.
Bouillie de lait
Pendant la cuisson, la protéine du lait se dénaturalise. L'acide aminé lysine réagit avec le lactose, formant des complexes difficiles à digérer pour l'organisme.
L'association glucides (céréales cuites) + lait (lysine) + sucre + matières grasses (acide palmitique) entraîne acné, résistance à l'insuline et problèmes intestinaux.
Si vous ne présentez pas de signes d'intolérance au lactose, de maladies inflammatoires, vous pouvez ajouter du vrai lait à la bouillie salée prête à l'emploi.
Yaourts en tetra packs
Les yogourts populaires achetés en magasin contiennent du sucre, de la graisse végétale, des colorants et un agent de conservation. Ils sont traités thermiquement et dépourvus de microflore bénéfique.
Si vous n'êtes pas intolérant au lactose, le yogourt peut normalement figurer sur votre menu une ou deux fois par semaine. Mais sous condition de production domestique - à partir de vrai lait et avec des bactéries vivantes.
Frais
Les jus fraîchement pressés sont une solution pure de sucre, de fructose et d'eau. Ils ne sont pratiquement pas traités par les enzymes salivaires, ne s'attardent pas dans l'estomac et pénètrent immédiatement dans les intestins. Augmenter considérablement la glycémie et provoquer un saut d'insuline.
Il est préférable de manger des fruits sous leur forme pure.
Ajoutez des fruits et des baies aux jus de légumes ou verts.
Ne buvez pas de jus à jeun, surtout si votre estomac est acide.
Cette liste vous aidera à naviguer entre ce qui est utile et ce qui ne l'est pas, et à ne pas vous laisser berner par des stratagèmes marketing.