Table des matières
Salutations à mes lecteurs réguliers et nouveaux! J'espère que vous trouverez ces conseils simples sur la façon de choisir un poisson utiles. Si vous n'êtes pas pêcheur et que vous achetez périodiquement du poisson dans un magasin ou dans un bazar, ce court article est pour vous.
Comment choisir du poisson frais
Vous ne pouvez être sûr à 100% de la fraîcheur et de la qualité du poisson que si vous le pêchez vous-même.
Balance
L'appartenance d'un poisson à une race particulière peut être déterminée par ses écailles. Par les échelles, comme par le passeport, vous pouvez également connaître l'âge : des anneaux sont visibles dessus, semblables aux anneaux sur un arbre coupé à la scie.
Chacun des anneaux correspond à un an de vie. Des écailles brillantes et propres sont un signe de fraîcheur. Lorsque vous appuyez sur le poisson, il ne devrait pas y avoir de bosses. Si le poisson est frais, il est élastique, son abdomen ne doit pas être gonflé. Une carcasse collante et du mucus en morceaux sont un signe de poisson pourri.
Examinez les branchies : leur couleur doit être rouge vif ou rose clair, sans mucus ni plaque. S'ils sont blancs, il est congelé une seconde fois. Gris sale ou marron – rassis. Pour vous assurer que les branchies ne sont pas teintées, frottez-les avec un chiffon humide.
Yeux
Les yeux de poisson doivent être proéminents, transparents et clairs, sans trouble.
Odeur
Le poisson gâté a une forte odeur de poisson. Frais – l'odeur est à peine perceptible.
filet
Si vous décidez d'acheter des filets, privilégiez un produit dans un emballage scellé. Vérifiez la date de congélation et la date d'expiration. S'il est stocké correctement, le produit a une couleur uniforme sans décoloration. Il n'y a pas d'impuretés de glace et de neige dans l'emballage.
Les filets façonnés en briquettes compressées sont parfois constitués de boutures d'espèces différentes. Soyez vigilant lors du choix de cet article.
Il est préférable de privilégier les poissons pêchés en eaux libres. Dans les fermes piscicoles, les animaux sont nourris avec des antibiotiques alimentaires, c'est donc moins utile. Ni le fabricant ni le vendeur ne peuvent fournir d'informations sur le lieu de pêche. Certains le font eux-mêmes, attirant ainsi un acheteur.
Si ces conseils vous ont été utiles, partagez-les sur les réseaux sociaux. réseaux. Allez sur le site, il y a beaucoup d'informations utiles à venir !