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Grossesse : envie de fromage ?
Hormis le lait cru et les fromages fleuris (à cause de la listériose), ne vous en privez pas ! Vos besoins en calcium sont augmentés de 30%. Ils sont de 1 mg/jour. Pour les combler, consommez quatre produits laitiers par jour. Or, les pâtes cuites comme l'Emmental ou le Parmesan sont parmi les plus riches en ce minéral très précieux pour la constitution du squelette du bébé et pour prévenir l'hypertension. Le parmesan contient des enzymes prédigérées (probiotiques) qui régulent le transit. Ajoutez du fromage à vos pâtes, légumes et salades. Pour limiter l'apport en matières grasses, alternez avec des yaourts nature.
Enceinte, envie de jambon ?
Le jambon contient des protéines particulièrement digestes, utiles pour préserver vos muscles, et des minéraux (fer et zinc) pour la synthèse de protéines dont la kératine (constituant les cheveux et les ongles). Consommer emballé sous vide. Et si le jambon cru est comme toute charcuterie à éviter, faites-vous plaisir avec jambon de Parme enveloppé. Grâce à son temps de vieillissement d'au moins douze mois, il n'est plus risqué et s'avère très digeste. Il contient également de l'acide oléique (comme l'huile d'olive).
Grossesse : envie de saumon ?
Comme tous les les poissons gras, le saumon frais ou en conserve est une source importante d'acides gras oméga 3 (DHA), dits essentiels. Mais vos besoins sont accrus durant les six premiers mois pour assurer le développement cérébral du fœtus. Ils limitent également le risque de baby blues à la naissance. Mangez du saumon, mais aussi maquereau, sardines… Au moins deux fois par semaine. Car le saumon, au milieu de la chaîne alimentaire, peut être riche en mercure, dangereux pour le fœtus. Il vaut mieux privilégier les petits poissons en bas de la chaîne alimentaire. Évitez les poissons congelés âgés de plus de deux mois, qui sont plus faibles en DHA. Et oublier le saumon fumé (à cause de la listériose). Complétez votre consommation avec des noix, de la mâche et de l'huile de colza.
Enceinte, je veux des épinards
Comme tous les légumes à feuilles (oseille, mâche, cresson, chou, etc.), l'épinard est bien pourvu en folate (vitamine B9). Or l'acide folique joue un rôle essentiel dès le 14ème jour de grossesse pour fermer le tube neural du bébé. Pour éviter les malformations et renforcer votre système immunitaire, consommez régulièrement des légumes à feuilles et saupoudrez vos salades de levure de bière. Une vraie mine de vitamine B9 !
Envie de kiwi pendant la grossesse
Les kiwis comme la goyave et les agrumes regorgent de vitamine C. Utile pour renforcer le système immunitaire et lutter contre la fatigue, cette vitamine régule également la production d'hormones. A vous les salades de fruits exotiques et les fraises, également bien approvisionnées en vitamine C !
Envie d'un steak tartare, enceinte
Hélas, il faudra faire sans en raison du risque de toxoplasmose. En revanche, votre désir signifie sûrement un besoin de fer, qui a doublé au cours des six derniers mois. Ce fer permet de lutter contre la fatigue et de limiter les risques de prématurité. Alors un steak, oui, mais… bravo !
Pourquoi est-ce que je veux de la purée de pommes de terre pendant la grossesse?
Les pommes de terre (comme tous les féculents) doivent être consommées à chaque repas. En effet pendant la grossesse, le métabolisme des glucides est modifié et votre bébé a envie de glucose. Pommes de terre (en plus, bien dotées en potassium), pâtes, riz ou semoule, riches en glucides complexes, répondront aux besoins du fœtus et à vos envies. Ensuite, les amidons aident à combattre l'acidité de l'estomac.