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Avant d'acheter un produit, nous sommes nombreux à scruter l'étiquette. Quelqu'un ne s'intéresse qu'à la durée de conservation et à la date de production, tandis que quelqu'un étudie attentivement la composition et essaie de classer les additifs qui font partie de presque tous les produits. L'une des marques mystérieuses est la lettre E avec différents chiffres. Que peuvent dire ces informations?
La lettre «E» dans le produit signifie «Europe». Autrement dit, le produit est soumis au système européen d'étiquetage des additifs alimentaires. Mais les chiffres après cela peuvent indiquer quel critère du produit a été amélioré - couleur, odeur, goût, stockage.
Classification des E-additifs
L'additif E 1 .. sont des colorants, des rehausseurs de couleur. Les nombres après 1 représentent les nuances et les couleurs.
L'additif E 2 .. est un conservateur qui prolonge la durée de conservation du produit. Ils empêchent également la formation de moisissures et de moisissures. Le formaldéhyde E-240 est également un conservateur.
Le supplément E 3 .. est un antioxydant qui permet également de conserver les aliments plus longtemps.
L'additif E 4 .. est un stabilisant qui préserve la structure du produit. La gélatine et l'amidon sont également des stabilisants.
L'additif E 5 .. sont des émulsifiants qui confèrent au produit un aspect attractif.
Additif E 6 .. - exhausteurs de goût et d'odeur.
C'est une erreur de penser que tous les suppléments E sont nécessairement nocifs et dangereux pour la santé. Toutes les épices, légumes, herbes et herbes naturels sont également marqués dans ce système, donc si vous vous évanouissez lorsque vous voyez E 160 sur l'emballage, sachez qu'il ne s'agit que de paprika.
Les scientifiques ont prouvé que les additifs alimentaires E ne sont pas nocifs en eux-mêmes, mais lorsqu'ils pénètrent dans notre corps, ils peuvent interagir avec d'autres substances et être dangereux. Hélas, il y a très peu de produits vraiment purs dans les magasins.
Voici les suppléments E les plus dangereux qui…
… Provoquent des tumeurs malignes: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Provoquer une réaction allergique: E230, E231, E239, E311, E313
… ont un effet néfaste sur le foie et les reins : E171, E173, E330, E22
… Provoquent des troubles gastro-intestinaux: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Que faire?
Étudiez attentivement l'étiquette, une énorme quantité de E devrait vous alerter.
N'achetez pas de produits trop brillants et beaux.
Faites attention à la durée de conservation - trop longtemps contiennent probablement beaucoup de conservateurs.
Plus le produit est naturel et moins il y a de matières premières utilisées pour sa préparation, mieux c'est. C'est-à-dire que la farine d'avoine pour le petit-déjeuner est meilleure que les collations sucrées pressées multigrains.
N'achetez pas sans graisse, sans sucre, léger - une telle structure et composition ne sera pas conservée sur des produits naturels, mais sur des additifs nocifs.
Nous devons être particulièrement prudents avec les produits que nous achetons pour nos enfants. S'il n'y a aucun moyen d'en acheter un qui a fait ses preuves ou de le faire vous-même, ne choisissez pas de desserts brillants, en particulier des bonbons à la gelée, à mâcher, avec des goûts aigre-doux brillants. Ne laissez pas les enfants manger des chips, de la gomme, des bonbons colorés ou des sodas sucrés. Malheureusement, même une collation aussi saine que les fruits secs ou les fruits confits peut aussi être pleine d'additifs nocifs. Ne vous tournez pas vers des produits brillants et plats, préférez des produits moyennement colorés et de préférence locaux.