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Comment remplacer l'origan en cuisine, qu'est-ce que l'origan
L'ajout d'herbes peut changer complètement le goût du plat, l'améliorer. L'origan est l'une de ces plantes couramment utilisées en cuisine. Le goût piquant et l'arôme inoubliable de cette herbe s'intègrent parfaitement dans une grande variété de plats. Ci-dessous, nous vous expliquerons ce qu'est l'origan et comment le remplacer si nécessaire.
Origan – comment le remplacer ?
L'origan est le même origan que nous connaissons bien, ou menthe forestière. L'herbe mentionnée est souvent confondue avec la marjolaine, ce qui est fondamentalement faux - ce sont deux plantes différentes, bien qu'extrêmement similaires l'une à l'autre.
Les experts culinaires aiment l'origan pour son goût piquant avec une légère amertume et un arôme étonnant et incomparable. Cette épice est polyvalente et convient pour ajouter aux plats de toutes sortes de viandes et de poissons, complète parfaitement les champignons, les pâtes, les pizzas et les fromages.
L'origan convient même pour aromatiser la bière ou le vin, mariner et préparer les préparations pour l'hiver.
La principale caractéristique de cette herbe, en plus de son goût prononcé, est sa capacité à stimuler l'appétit. Par conséquent, il est souvent utilisé dans les plats pour enfants pour les petits capricieux ou les personnes ayant un poids insuffisant et un manque d'appétit. Cependant, lorsque vous ajoutez cette épice, observez la mesure - son goût est si fort qu'il éclipsera facilement tous les autres ingrédients.
Cette plante est un véritable médecin naturel, aide au traitement des maladies de la gorge, du système nerveux et de la digestion. Il a également des contre-indications d'utilisation : il est déconseillé aux femmes enceintes, aux personnes souffrant d'ulcère gastrique.
Les herbes et leurs combinaisons – comment remplacer l'origan en cuisine ?
Secrets culinaires – comment remplacer l'origan
Il n'arrive pas toujours que le composant nécessaire soit à portée de main au moment où il est nécessaire selon la recette. Ensuite, la connaissance de quelques subtilités viendra à la rescousse, vous permettant de faire un remplacement équivalent à cet ingrédient.
Comment remplacer l'origan quand la réussite du plat dépend de la présence de ce composant ? Les plantes suivantes et leurs combinaisons aideront à copier avec précision le goût de cette herbe :
• la marjolaine est numéro un sur notre liste. Ces 2 herbes sont remarquablement similaires et donc interchangeables ;
• le basilic mêlé à la menthe est le couple parfait pour imiter la présence d'origan ;
• mélange d'herbes provençales, dont l'origan par définition ;
• thym ou thym – une épice que l'on trouve souvent et largement utilisée, est également excellente pour nos besoins ;
• un mélange de coriandre et d'aneth – ce qui est plus simple, ces herbes, peut-être, ne se traduisent dans aucune cuisine ;
• Une pincée de cumin sec est également un excellent substitut à l'origan.
Une fois que vous saurez remplacer l'origan en cuisine, vous n'aurez aucune difficulté à créer vos créations culinaires. Peut-être que ces combinaisons donneront à vos plats de nouvelles saveurs uniques.