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Tout à fait par accident, vous pouvez non seulement ajouter des épices à un plat, mais le rendre pratiquement non comestible en raison de son fort piquant. Ces conseils aideront à corriger la situation et à économiser le déjeuner ou le dîner.
1. Diluer
Pour réduire la concentration d'assaisonnement chaud dans un plat, vous pouvez augmenter son volume. Par exemple, diluez la soupe épicée avec une portion supplémentaire de bouillon ou de bouillon. Si votre plat contient des céréales, des légumineuses ou des légumes, vous pouvez simplement ajouter une portion fraîche de ces ingrédients.
2. Ajouter de l'acide
L'acide peut étouffer le goût piquant. Pour neutraliser les épices piquantes, utilisez des vinaigres ou du jus fraîchement pressé de certains agrumes – citron, citron vert. Tout autre produit contenant des acides organiques, comme les tomates, peut être utilisé à condition de ne pas contredire le concept du plat.
3. Ajouter des bonbons
Le sucre a un effet neutralisant moins prononcé. Mais si vous le combinez avec de l'acide, il s'intensifie. Le sucre doit être ajouté avec précaution, ce n'est pas un dessert. Alternativement, vous pouvez utiliser du miel ou une sauce riche en sucre comme le ketchup.
4. Ajouter du lait
Lait, crème sure ou yaourt - n'importe lequel de ces aliments rendra le goût piquant moins prononcé. Si le produit laitier ne peut pas être ajouté au plat lui-même, vous pouvez préparer une sauce à base de celui-ci et le servir avec un plat épicé.
5. Ajouter les légumes
Les légumes comme les pommes de terre et les carottes peuvent sauver un repas épicé. Leur structure poreuse absorbera le poivre. Avant d'être ajoutés au plat, ils doivent être finement hachés ou râpés.
6. Ajouter le beurre de noix
Le beurre de noix, en particulier le beurre d'amande, peut aider à adoucir le goût des aliments épicés. Cependant, l'huile peut neutraliser le piquant de n'importe quelle épice, à l'exception du poivre, ajouté sous forme pure.
Nous rappellerons, plus tôt, nous avons dit ce que les amateurs de sauces piquantes doivent savoir.