Le sushi est un plat qui inspire l'expérimentation. Ainsi, nous avons déjà parlé d'un restaurant qui sert un compliment inhabituel aux invités - des sushis sur un grain de riz. Et voici une autre innovation inhabituelle concernant les sushis.
Kura Sushi, une chaîne de restaurants de sushis japonais, a décidé de surprendre ses clients à la veille de la Saint-Valentin. Ici, du 1er au 14 février, des sushis très inhabituels sont vendus - à partir de poissons nourris au chocolat.
Bien sûr, les poissons ne sont pas nourris avec du chocolat pur. Ceci est un aliment spécial contenant du chocolat. Cet aliment a été développé en collaboration avec des experts de l'Institut de recherche sur l'agriculture, la foresterie et la pêche, préfecture d'Ehime.
Les yellowtails ont été les premiers à goûter la nourriture au chocolat. En hiver, les sushis à la queue jaune (Buri) sont particulièrement appréciés, il a donc été décidé de procéder aux premiers tests sur ce type de poisson. Très bons.
À la ferme, les yellowtails ont été nourris avec de la nourriture au chocolat, à la suite de quoi le poisson n'a pas du tout acquis un goût de chocolat. Cependant, la viande des limaces était saturée de polyphénols présents dans le chocolat, ce qui rendait la couleur du poisson plus brillante et donc plus attrayante d'un point de vue marketing.
Le restaurant note que Buri, à base de yellowtails nourris au chocolat, a l'air plus appétissant et généralement plus attrayant.
Nous rappellerons, plus tôt, nous avons dit aux lecteurs quels sushis sont bons pour la santé.