Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 88 kcal | 1684 kcal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Protéines | 1.98 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3838 g |
| Graisses | 0.95 g | 56 g | 1.7% | 1.9% | 5895 g |
| Les glucides | 16.61 g | 219 g | 7.6% | 8.6% | 1318 g |
| Fibre alimentaire | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 7.4% | 1538 g |
| Eau | 78.44 g | 2273 g | 3.5% | 4% | 2898 g |
| Frêne | 0.72 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 138 μg | 900 μg | 15.3% | 17.4% | 652 g |
| Rétinol | 0.138 mg | ~ | |||
| Lutéine + Zéaxanthine | 24 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.179 mg | 1.5 mg | 11.9% | 13.5% | 838 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.152 mg | 1.8 mg | 8.4% | 9.5% | 1184 g |
| Vitamine B4, choline | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.188 mg | 5 mg | 3.8% | 4.3% | 2660 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.253 mg | 2 mg | 12.7% | 14.4% | 791 g |
| Vitamine B9, folate | 82 μg | 400 μg | 20.5% | 23.3% | 488 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.5% | 24000 g |
| Vitamine PP, NE | 2.343 mg | 20 mg | 11.7% | 13.3% | 854 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 85 mg | 2500 mg | 3.4% | 3.9% | 2941 g |
| Calcium, Californie | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 6.4% | 1786 g |
| Magnésium, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| sodium, Na | 111 mg | 1300 mg | 8.5% | 9.7% | 1171 g |
| Soufre, S | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 2.3% | 5051 g |
| Phosphore, P | 64 mg | 800 mg | 8% | 9.1% | 1250 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 2.21 mg | 18 mg | 12.3% | 14% | 814 g |
| Manganèse, Mn | 0.466 mg | 2 mg | 23.3% | 26.5% | 429 g |
| Cuivre, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 8.4% | 1351 g |
| Sélénium, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 3.3% | 3438 g |
| Zinc, Zinc | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 4% | 2857 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 8.71 g | max 100 г | |||
| Acide gras | |||||
| Transgenre | 0.008 g | max 1.9 г | |||
| Acides gras saturés | |||||
| Acides gras saturés | 0.15 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristique | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitique | 0.132 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stéarine | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinique | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Bégénique | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras monoinsaturés | 0.283 g | min 16.8 г | 1.7% | 1.9% | |
| Palmitoléique 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oléine (oméga-9) | 0.275 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléique (oméga-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oméga-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acides gras polyinsaturés | 0.299 g | à partir de 11.2 20.6 | 2.7% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoléique | 0.289 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénique | 0.009 g | ~ | |||
| Les acides gras oméga-3 | 0.009 g | à partir de 0.9 3.7 | 1% | 1.1% | |
| Les acides gras oméga-6 | 0.289 g | à partir de 4.7 16.8 | 6.1% | 6.9% |
La valeur énergétique est de 88 kcal.
- tasse = 240 g (211.2 kCal)
- cuillère à soupe = 15 g (13.2 kCal)
- sachet, préparé = 158 g (139 kCal)
Gruau instantané (instantané) avec raisins secs et épices, cuit dans l'eau riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 15,3%, vitamine B1 - 11,9%, vitamine B6 - 12,7%, vitamine B9 - 20,5%, vitamine PP - 11,7%, fer - 12,3%, manganèse - 23,3%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, qui fournissent au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
- Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, des processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, à la conversion des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des érythrocytes, au maintien du niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
- Vitamine B6 en tant que coenzyme, ils participent au métabolisme des acides nucléiques et des acides aminés. Une carence en folates conduit à une altération de la synthèse des acides nucléiques et des protéines, ce qui entraîne une inhibition de la croissance et de la division cellulaires, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. malnutrition, malformations congénitales et troubles du développement de l'enfant. Une forte association a été démontrée entre les taux de folate et d'homocystéine et le risque de maladie cardiovasculaire.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
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