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Le lactate de fer est l'un des types de stabilisants les plus populaires utilisés depuis longtemps dans l'industrie alimentaire. Tous les gens ordinaires ne savent pas comment ce remède s'appellera en latin, mais ceux qui aiment un mode de vie sain savent que sur l'étiquette, il porte l'abréviation E585.
Extérieurement, la substance est une poudre avec une teinte légèrement verdâtre. Il est peu soluble dans l'eau, et encore plus dans l'éthanol. La solution aqueuse résultante, avec la participation de lactate de fer, reçoit une réaction légèrement acide du milieu. Si en même temps de l'air est impliqué dans la réaction, le produit final s'assombrira instantanément en réponse à l'oxydation la plus simple.
Où est-il le plus couramment utilisé ?
E585 se positionne comme un fixateur de couleur fiable. Les fabricants du monde entier lui donnent la préférence lorsqu'ils sont engagés dans la production d'aliments au format diététique. De plus, les usines européennes ont recours à son aide lors de la conservation des olives, qui sont ensuite envoyées à l'exportation. Ceci est nécessaire pour fixer la teinte sombre.
Pas sans additifs dans les produits pharmaceutiques. Certains médecins peuvent même rédiger une simple ordonnance pour des médicaments qui ne contiennent qu'un seul ingrédient actif, le lactate ferreux. Ces médicaments à un seul composant sont prescrits aux patients souffrant d'anémie ferriprive. Les instructions d'utilisation de ces médicaments prévoient la possibilité d'utiliser le remède même pour la prévention des maladies de cette direction avec une prédisposition.
Influence sur le corps
Quels que soient les synonymes utilisés pour l'additif présenté, son spectre d'influence sur le corps reste identique. Il s'agit d'augmenter le taux de fer dans le sang. Avec un effet cumulatif, il s'avère éliminer partiellement ou complètement le syndrome anémique. Ce dernier se manifeste non seulement par une fatigue accrue, une faiblesse, mais également par des vertiges constants.
Un avantage supplémentaire est la stimulation de la fonction hématopoïétique. Mais dans le contexte de ce qui précède, vous ne devez pas perdre de vue les différents effets secondaires. Souvent, ils se font sentir lorsque la dose maximale autorisée est dépassée.
Des déviations des nausées sont exprimées, suivies de vomissements, ainsi que de maux de tête prolongés.
Au cours d'une expérience scientifique avec des souris de laboratoire ayant reçu du lactate de fer, il est devenu clair que le supplément n'est pas aussi sûr qu'il le semblait à la fois. Les résultats ont révélé un risque accru de formation de tumeurs. Bien que ces risques soient beaucoup plus faibles pour une personne, cela ne signifie pas qu'il est possible de violer la posologie quotidienne en toute impunité pour l'état de santé actuel.