Pensez « équilibre »

Déterminez les plats principaux des repas du soir en variant les sources de protéines (poisson, fruits de mer, volaille, œufs, viande, légumineuses, dont le tofu).

La viande ou un substitut doit être sur votre menu au moins deux fois par jour. (Pour plus d'informations, consultez notre dossier « Le pouvoir des protéines »).

Complet avec accompagnements. Assurez-vous d'avoir des légumes et des fruits à chaque repas, ainsi qu'un produit à grains entiers (= grains entiers). Le lait, ou un substitut enrichi en calcium, devrait figurer au moins deux fois dans le menu d'une journée.

Faire une liste de courses en tenant compte de l'approvisionnement saisonnier des produits

Par exemple, vous pourriez privilégier les myrtilles (= myrtilles) fraîches en été et préférer les baies congelées en hiver. Pensez à ce petit fruit qui colorera vos assiettes à dessert et qui est le fruit le plus riche en antioxydants, avec les pruneaux. Vous gagnerez en valeur nutritionnelle et en économies en plus de faire un geste écologique.

Faites le plein d'aliments qui vous aident : boîtes de tomates, de thon, de lentilles, etc. (Voir Essentiels pour le garde-manger, le réfrigérateur et le congélateur.)

Trouver et réserver du temps pour cuisiner, toujours avec plaisir

Faites-en une activité familiale, un travail d'équipe!

Préparez une soupe-repas, une ratatouille ou tout autre plat qui se congèle facilement à l'avance. Faites mariner les viandes avant de les congeler. Cuisinez certains dîners en double, voire en triple, pour réutiliser les restes pour votre petit-déjeuner. Autant de repas en moins à prévoir !

Favorisez-les des recettes simples, nutritives et rapides.